2. 蘆筍

 

 

　　我IG的朋友一定會留意到，近排我經常焗烤鮮蘆筍。鮮蘆筍出奇地飽肚，又容易準備，我經常會用這款蔬菜去代替澱粉食物。一杯煮熟鮮蘆筍含3.8克net carb，而蛋白質含量亦有4克之高，所以非常適合三月這個低醣修身挑戰。家中有焗爐的讀者，蘆筍清洗後用焗爐以400F（200C）焗15至18分鐘即可。

 

3. 黑莓、士多啤梨及其他莓果

 

　　當我在Week 1分享低醣營養資訊時，一名讀者在Facebook問，她很喜歡食水果，減醣是否要減水果？當然不用，因為我也是水果愛好者！的確，大部分水果之醣含量比肉類高，但怎樣比夠也不及澱粉食物那樣高。在眾多水果中，以莓果最佳：它們含低碳高纖，所以適合加入低醣餐單中。另外，莓果的抗氧化物被證實可以減低炎症及抵抗各種慢性疾病出現。

 

　　以下每100克的莓果net carb含量（克）：

 

　　● 黑莓：4.3 

　　● 小紅莓：5.4 

　　● 士多啤梨：5.7 

　　● 藍莓：12.1 

 

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