不肚餓也要建立生活習慣去進食早餐

　　為何有人選擇早上不吃早餐？原因有很多：不夠時間準備或進食、家中沒有食物、減肥、不肚餓等等。在此我希望鼓勵大家，即使不肚餓，進食早餐亦有益處。

　　上星期我的專欄文章也提過，我們飢餓感最低的時段是清早起床。的確是，如果早上不感到肚餓，為何需要進食呢？兩年前我在本欄亦分享過，身體並非一件機器，進食時間，跟生理時鐘及荷爾蒙分泌有密切的關係。

　　有研究分析進食時間跟體重之關係，發現「早食組」（進食時段由早上八點至晚上七點），其血糖控制、胰島素分泌、血脂水平等的表現都比「遲食組」（進食時段為中午12點至晚上11點）優勝。

　　早食組的參加者因為一早吃早餐的關係，腦部會早些接收到要進食的提示，早點進食飽足感也維持較長久。最明顯的分別是，即使卡路里及餐數跟「早食組」完全一樣，「遲食組」之體重於研究期間增加，證明了減肥減脂並非靠計算卡路里。換句話說，每天每個人都要進食一定份量，不吃早餐，大部分人都會在晚上補食宵夜或睡前零食。如果這個份量可以從早上早餐開始進食，比起不吃早餐因而要在其他時段補食，對於體重體脂、血脂、血糖控制等都有益處。  

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