3. 南瓜籽

　　我個人非常喜歡將南瓜籽灑在乳酪上享用，這些綠色種籽令整杯乳酪增添更多色彩。上面的圖片我除了灑了黑色的奇亞籽，亦加入綠色的南瓜籽及灰白色的葵花籽於我的早餐乳酪。南瓜籽含有極豐富礦物質，例如 : 鎂、錳、鐵、鋅等。此外，南瓜子亦含有保護細胞的抗氧化物，包括類胡蘿蔔素及維他命E，兩者均可以減少炎症及有助對抗過早衰老。

4. 葵花籽

　　上星期我曾到過向日葵田，對葵花籽有了新的領會，當向日葵慢慢凋謝及花瓣掉落後，就是收成葵花籽的好時候。葵花籽雖然灰色一片其貌不揚（未去殼的是黑色），但卻含有豐富的營養素 ; 每一安士份量足以提供每日所需維他命E份量近40%。葵花籽同時含有其他脂溶性維他命及抗氧化物，同樣有助減少炎症！超市有來自台灣的烤焗葵花籽產品，對初嘗者是不錯的選擇。我自己就比較喜歡無添加味道的生葵花籽，可惜暫在本地超市很難找到，如真有需要可到健康食品店購買。

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