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07/08/2020

珍饈手工菜帶回家:蠔皇吉品乾鮑、金榜開邊龍蝦、至尊焗釀蟹蓋

  蠔皇柚皮唐生菜 同樣是花時間、費功夫的菜式,原因是柚皮的前期工作做得不好的話,享用時便會有渣,甚或會帶苦澀味,滿福樓 的出品當然沒有以上的問題,充滿水份的柚皮跟蠔皇醬汁配合得絲絲入扣,再吃下嬌嫩的唐生菜,感覺就是好。

 

 

 

  至尊焗釀蟹蓋 向來是餐廳名物,是次放入外送餐單絕對是聰明決定,要知道粵菜中的海鮮菜式向來最好是襯熱食,如果是以蒸煮方式處理的海外菜式,即使返熱後,味道都會大打折扣,焗釀蟹蓋就沒有這個煩惱,只要預熱焗爐後,再放入蟹蓋並立即熄火,用餘溫把蟹蓋返熱,享用時就跟堂食沒有兩樣,大廚用人手拆蟹肉,配合洋蔥、蒜蓉、椰汁等配料一同焗製,能吃到一梳梳香噴噴的蟹肉滋味,每一口都是享受。

 

 

 

  主食是 瑤柱蛋白蟹肉炒飯,享用前以中華鑊返炒加熱,貪心地加了兩隻日本九州雞蛋一同爆炒,吃時香氣四溢,蟹肉和帶子粒份量充足,再添加一點附送的 XO醬,跟炒得粒粒分明的炒飯配合得如膠似漆,好吃得停不了口。

 

 

  餐廳現有特別優惠,客人可以港幣 $400 於指定餐單中任選兩款菜式。另外 萬麗海景酒店配合不同網站或外賣 App 都有不同形式的折扣優惠,還有客人以指定信用咭親臨「滿福樓」訂購特選外賣菜式,可以低至半價享用星廚美饌,太開心。

 

滿福樓

地址:灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店3樓

電話:28028888

 

 

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