留在家過新年，碰上寒冷天氣，最好不過是一家人圍爐歡聚，再吃一煲熱辣辣的煲仔飯，暖身又暖心。

 

潮廳

百寶團圓爐

 

　　潮汕人習慣於除夕夜吃團年飯時，枱中間放一個火鍋，象徵一家人溫暖、團圓的意思。早前就品嘗了中環著名潮州菜館「潮廳」的外賣出品百寶團圓爐，滿滿一鍋連煲一起拿回家，實在方便。

 

　　百寶團圓爐以海鮮為主，包括了澳洲鮮鮑片、日本帶子、游水鮮蝦、原粒瑤柱、砂爆魚鰾、即劏時魚、手打魚蛋，還有各式各樣時令蔬菜。

 

 

　　先嘗澳洲鮮鮑片，一口咬下，鮮味彈牙，立即想多吃一片；日本帶子和原粒瑤柱一濕一乾，為整個鍋物添上鮮味。

 

 

　　蝦球質感具備彈性，能嘗到屬於蝦肉的鮮味；砂爆魚鰾吸收了湯液精華，好吃之餘又能補充骨膠原。

 

 

　　手打魚蛋彈性十足，魚肉味香濃，喜歡吃充滿魚味魚蛋的朋友，會一吃愛上；即劏時魚肉質嫩滑，同樣魚味十足；當然不得不提盡吸湯頭鮮味的蔬菜，每一口都是滋味。

 

　　百寶團圓爐可挑選湯底，有清湯或胡椒鹹菜豬肚湯以供選擇，四人用賣$1,688，6位用則收$2,533，另外可以配搭幾款食材放鍋裡品嘗，分別有龍蝦10兩$388、遼參1支5件$358、安格斯牛肉100克$288和新竹米粉$85。

 

暫定供應至 2020年2月28日

 

地址  :  中環皇后大道中9號嘉軒廣場2樓The Galleria

電話  :  2526 8798

 

 

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