大閘蟹季節大概餘下不到一個月時間，愛吃大閘蟹或蟹粉菜的朋友要把握機會。早兩天我和愛吃姊妹花的妹妹一起來到其中一間最愛中菜廳「文華廳」品嘗黃永強師傅特別炮製的大閘蟹粉餐單，一切來得充滿著期待。

 

 

　　「文華廳」於年初翻新重開之後，經常處於一位難求狀態，無論午市或晚市都要提早預約才有位置，這當然要歸功於黃師傅和姚師傅兩位星廚的領導。距離上一次到訪已經有大半年時間，午餐時段來到，餐廳環境依舊亮麗，不過因為全場已經座無虛席，惟有用回之前拍下的環境照片。

 

 

　　安坐好後，先來了三款前菜，蟹粉千層酥外層又酥又脆，內裡的大閘蟹粉香濃至極，吃罷，唇齒留香。葱油海蜇頭口感爽脆，香噴噴的葱油為嘴巴添上一抹油香。一口咬下蜜味西班牙黑豚肉叉燒，口感不會過分鬆軟，蜜味甜度亦來得恰到好處，很合我們口味。

 

 

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