加入最愛專欄  收藏文章 

19/11/2021

把握大閘蟹季!文華米芝蓮蟹粉菜:蟹粉扒魚肚、煎北海道大元貝、千層酥;同場加映:八寶岩米乳豬

  大閘蟹季節大概餘下不到一個月時間,愛吃大閘蟹或蟹粉菜的朋友要把握機會。早兩天我和愛吃姊妹花的妹妹一起來到其中一間最愛中菜廳「文華廳」品嘗黃永強師傅特別炮製的大閘蟹粉餐單,一切來得充滿著期待。

 

 

  「文華廳」於年初翻新重開之後,經常處於一位難求狀態,無論午市或晚市都要提早預約才有位置,這當然要歸功於黃師傅和姚師傅兩位星廚的領導。距離上一次到訪已經有大半年時間,午餐時段來到,餐廳環境依舊亮麗,不過因為全場已經座無虛席,惟有用回之前拍下的環境照片。

 

 

  安坐好後,先來了三款前菜,蟹粉千層酥外層又酥又脆,內裡的大閘蟹粉香濃至極,吃罷,唇齒留香。葱油海蜇頭口感爽脆,香噴噴的葱油為嘴巴添上一抹油香。一口咬下蜜味西班牙黑豚肉叉燒,口感不會過分鬆軟,蜜味甜度亦來得恰到好處,很合我們口味。

 

 

下頁睇八寶岩米乳豬!

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【限時優惠】申請etnet強化版MQ手機串流報價服務,加送$50禮券! ► 立即行動

Let's Chill!

You May Also Like
#米芝蓮 #中環 #飲食 #中菜 #識食 #Food Map #大閘蟹粉 #蟹粉千層酥 #蟹粉煎北海道大元貝 #大閘蟹粉扒魚肚 #黃永強師傅 #大閘蟹粉菜式 #高級中菜廳
More on Travel & Dining

Popular Tags

即時報價
全文搜索
Search
最近搜看
    • 港股
    • A股
新型肺炎
透視大灣區
More
Share