2/ 肉汁 Gravy

　　Gravy 是利用烤火雞時溢出的肉汁煮成的醬汁。在肉汁裏加入小麥粉、鹽和胡椒粉後，把它倒在火雞和餡料的上食用。調味雖然簡單，但是淋上後卻能馬上提升食物的鮮味。現代人生活忙碌，現時英國超級市場已經有很多現成的肉汁粉，只要加入熱水即可，省卻不少時間，但當然不及親自用火雞精華煮出的醬汁來得原汁原味。

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