近月在尖沙咀新開的日式燒肉專門店燒肉臻，主打全日本產量只有1%的鳥取和牛及一眾新鮮食材，更配合專人燒烤服務。店內設有坊間小見清酒自動販賣機，擁有多達18款清酒以供選擇，配搭烤肉最好不過。顧客可先付錢購買代幣，再參照機器上所標明的酸度以及酒精濃度選購想試的清酒，只要輕輕一掃代幣券的 QR code即可，十分方便。此外，清酒機更配合「SAKE Z」的網上系統，除了可查看購買紀錄，更可閱讀不同清酒的品評，清酒迷定能找到適合自己的口味。

 

 

牛肉盛合（$330）

 豐富的和牛拼盤一共有七個部位，包括牛肝、厚切牛舌、和牛腩、牛板腱、和牛背峰、美國翼板以及和牛三角胸小排。烤肉由味道較淡的部位開始，和牛三角胸小排質感細嫩無比，入口散發脂肪香氣。和牛腩肥瘦相間，不會過於油膩。和牛背峰油花平均，入口即溶。牛板腱肌理細緻，口感非常順滑。美國翼板口感較結實，肉味亦相對濃郁。厚切牛舌取至牛舌最中央的部位，既醇香又多汁。牛心纖維較多，口感纖細略脆。

 

伊比利亞豬肋條（$88）

 

　　伊比利亞黑毛豬以其獨特香味及脂肪平均見稱。豬肋條帶大理石紋般的油花，在火喉十足的烹調下令肉香更為突出，美味得讓人滿足。

 

甲羅燒（$98）

 

　　甲羅燒就是蟹膏加入蟹肉和鵪鶉蛋釀蟹蓋，看著滿滿的蟹膏於烤爐上香氣不斷的翻滾，已經讓人食指大動。蟹膏味道甘香鮮美，配搭香脆梳打餅一同進食更添口感。

 

牛油燒帶子（$98/1）

 

　　份量十足的原隻帶子加入牛油一起燒燒烤，帶子仍保留天然甜味及嫩滑質感，絕對是色香味兼備。

 

　　若你自問是清酒或燒肉迷，就千萬不要錯過這個特色日式燒肉酒場了。於富和風氣息的用餐店，邊享受專人燒烤服務，邊細嚐特色清酒及特色烤肉，一解對日本的思念吧！

 

燒肉臻

 

地址：尖沙咀寶勒巷3-7A號萬事昌廣場1樓102號舖

電話：2518 3828

營業時間：星期一至日 17:00 - 22:00

 

 

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