主菜款式也是花巧不多，以意式傳統烹調呈現食材原汁原味為主。地中海香草燒特級大蝦便是經典，大蝦肉質爽口帶脆，新鮮香草沒有影響海水口味，更大大提鮮。最喜歡炭烤的煙燻香氣，將大蝦鮮香濃縮之餘，也加添漁村燒烤的風味。火候控制得好，蝦肉沒有過焦的苦澀，熟度恰到。看似簡單的烹調，更講求精準度，才做出精彩的口味。

地中海香草燒特級大蝦（2件） +$168

　　除了海鮮，牛扒也處理得十分出色。燒M5澳洲和牛肉眼扒配蘆筍沒有花巧賣相，典型扒房的擺盤，切開入口，馬上令人留下深刻印象。牛扒外層富有炭烤香氣，薄薄的一層微焦脆口，然後中間是滿滿的軟腍柔嫩、豐盈多汁。嫣紅的肉眼牛鮮豐腴，油脂香氣平衡，不羶不腥，極高水準！

燒M5澳洲和牛肉眼扒配蘆筍（300克） +$298

　　最後有兩款甜品，西西里開心果芝士脆筒Cannoli突然在香港的意大利餐廳火紅起來，快取代Tiramisu的地位。在意大利南部，Cannoli才是經典。看上去又甜又膩的脆筒，Ramato做得外層薄脆，中間芝士輕盈，而且有淡淡的柑橘皮香氣平衡開心果的果仁味道。而意式奶凍配雜莓細滑清香，雜莓甜美新鮮，簡單滿足！

西西里開心果芝士脆筒

意式奶凍配雜莓

Ramato

地址：上環荷李活道208號地舖

電話：2549 0208

營業時間：星期二至五 4:30pn-10pm；星期六、日及公眾假期 12nn-10pm；星期一 休息

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