繼續來點南洋風味，而且南海的海鮮一向高質，所以下一道有黑白胡椒乾葱蟹煲。菜式上枱，已有撲鼻的胡椒辛香，那份香氣鮮明卻不過份嗆鼻。肉蟹處理得仔細，絲絲蟹肉實在而細滑，鮮美之餘，啖啖也有入味的胡椒霸氣。而且鑊氣十足得來，沒有過份重油，不錯。

 

黑白胡椒乾葱蟹煲

 

　　將口味由南洋駛回香港，仍是鍾意海鮮。薑葱花雕煀東星斑上枱噴香，東星斑先炸再煀，重點是炸漿處理得好，輕薄一層，外層微脆，中間細滑，沒有影響啖啖肉的口感。如果喜歡更細滑油腴的口感，可以點斑頭腩。薑葱香口入味，加上花雕提味，有海鮮酒家老店老師傅烹調出的風味。

 

薑葱花雕煀東星斑

 

　　由大蝦、蟹煲至星斑，醬料調味都很好送飯，但忍住沒叫白飯，因為一直期待龍蝦湯泡貴妃飯。熱騰騰的龍蝦湯泡貴妃飯飄香四溢，粒粒白飯分明飽滿，吸收龍蝦湯精華，加上脆米的香脆可口，還有蝦仁、肉碎和菜增添鮮味層次和清香，入口感覺到舌尖在歡呼。

 

龍蝦湯泡貴妃飯

 

　　主菜算是回味招牌經典系列，甜品便來些特別的。想不到南海會設計出如此夢幻的少女系甜品，椰子香芒奶凍、脆皮朱古力捧和紅豆抹茶慕絲，賣相和口味也偏向西式。紅豆抹茶慕絲更加入Bombshell打卡元素，外層是薄薄的朱古力，扑開中間有紅豆抹茶慕絲。脆皮朱古力捧有聖誕的感覺，椰子香芒奶凍有芒果糯米飯的風味。用來打卡不錯，口味和賣相一樣少女又香甜。可惜我已不是少女，還是喜歡傳統店內的傳統中式甜品。

 

紅豆抹菜慕絲

椰子香芒奶凍

脆皮朱古力捧

 

　　其實挺欣賞南海一號以至二號的菜牌，沒有過份標榜昂貴食材，而大量採用粵式酒家的用料，尤其蝦、蟹和東星斑等香港人大愛的海鮮。除了保留傳統地道口味外，也有為粵菜加入南洋元素加添新意，而且價格十分合理。在銅鑼灣區來說，是不錯的高質中菜選擇。而且，音樂迷真的不要錯過！

 

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南海二號

地址：銅鑼灣告士打道280號世貿中心12樓

電話：2435 3088

營業時間：星期一至日 11:30am-3pm、6pm-11pm

 

 

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