最後一道主菜為雞蛋-牛蒡-日本米飯，生雞蛋撈入米飯後，令本身已經軟糯的米飯變得更加滑身，有份綿綿的幸福感。蛋香優雅，牛蒡淡香不苦，食材之間平衡和諧。最有趣，廚房端上日本博多大名本造醬油讓客人隨意加上。醬油鹹香不澀，增添濃郁，不過我還是喜歡無添加的鮮味。

雞蛋-牛蒡-日本米飯

　　最後為兩款甜品，pre-dessert也充滿Sato的個性，乳酪-柚子-菊花輕盈清新，當中的柚子與前幾道菜式的柑橘果香呼應，加強整個味之體驗的印象。到最後有朱古力-咖啡-雲呢嗱，朱古力濃郁的香氣實實在在，沒有多餘的甜，以雲呢嗱和咖啡加添層次，經典配搭，卻有份與別不同的新鮮感。

乳酪-柚子-菊花

朱古力-咖啡-雲呢嗱

　　在food court歎fine dining，具話題性！好奇的來，滿足地離開。單以八道菜晚市的食材質素計算，$1,288其實不過份。加上名廚坐鎮，還有貼心服務，如果Artifact開在中環商廈當中，消費應該翻倍。而且，坐在Artifact當中，其實不太感覺到food court的嘈雜。如果想小試，推介Artifact的四道菜午市餐單，每位$488已經包括三層的頭盤，很吸引！

Petit Four

Artifact

地址：中環康樂廣場1號怡和大廈LG樓

營業時間：星期二至六 12nn-3pm、6pm-11pm；星期日至一 休息

預訂網址：https://www.sevenrooms.com/experiences/artifact

價錢：四道菜午市餐單每位$488+10%、另加$488+10額外搭配魚子醬、另加$388+10%搭配3杯酒；八道菜晚市餐單每位$1,288+10%、另加$788+10%額外搭配魚子醬、另加$688+10%搭配5杯酒。

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