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14/05/2020作者:曾欣欣

【最新研究】飲手沖過濾咖啡,較其他沖泡方法更有效降膽固醇?

  咖啡之健康益處我也在此專欄寫過多次,最近期的一次,是關於咖啡可增大腸癌患者存活率 ,大家對此飲品也沒有從前那麼戒心。一向的研究都是把所有咖啡集合一起來看健康益處;但近期有一份研究,特別把咖啡沖法分開,看一看不同方法會否帶來不同的健康效果。

 

手沖過濾咖啡有好處

 

 

  上個月公布的一份挪威研究,綜合了超過五十萬成年人介乎20至79歲之健康數據,在平均20年的跟進期間,統計匯報者飲用的咖啡類別及分量,當中包括紙張過濾式咖啡,例如手沖咖啡或滴漏咖啡,熱壓式例如espresso、濾壓壺式例如French press,以及熱泡摩卡壺。

 

 

  結果發現,飲用經過濾紙沖泡的咖啡人士,心臟病或中風引致的早逝風險會較低。以男士為例,早逝機會率及患上心血管疾風險分別減少15%及12%。至於女士,患上心血管疾病風險則減少兩成。研究員指出以上結果,或源自於非過濾咖啡含有較多分量的咖啡醇及咖啡豆醇,所以提升了三酸甘油酯及LDL壞膽固醇水平。

 

  研究人員亦發現,透過一張過濾紙,可助移除這類物質,從而幫助降膽固醇,以及降低心臟病及早逝風險。使用過濾紙沖咖啡,相比其他沖泡方法有更好的健康益處。結果亦證實,每天飲1至4杯過濾咖啡人士,比完全不飲用咖啡者,有更健康的心臟。

 

  研究人員分析數據時候,有比較年齡、性別、生活習慣等,但最終得出的結果非常直接:飲過濾咖啡,比不飲咖啡會好。

 

那麼其他咖啡沖泡方法呢?

 

  在這個研究,發現了60歲以上之男士,飲用非過濾咖啡,會增加心臟病風險,但女士及60歲以下人士則沒有同樣風險。

 

  從這個研究得出,飲用過濾沖泡方法的咖啡有其好處,特別是患有高膽固醇人士。如果你是60歲以下,則不用太介懷沖泡方法;而60歲以上男士,或者在家改飲以下需用過濾紙之咖啡會較好:

手沖咖啡

滴漏咖啡

愛樂壓aeropress咖啡

 

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#識食 #健康 #咖啡 #手沖咖啡 #膽固醇 #心臟健康 #大腸癌
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