未入到舖頭，在門外已經聽到廚房傳來的歡笑聲。講到最窩心的住家素食，不少素友都會推薦「素食媽媽」，小店以家庭式經營，老闆娘Annie和女兒Jennifer吃素十多年，兩人完全是「逆齡飲食」的表表者，看起來像兩姊妹，加上甜美的笑容，完全可以感受到整間小店滿滿的正能量。

 

　　「素食媽媽」的出品，全部純素無五辛，Annie最著重的反而是食材的質素，古法醬油、山茶油等都是不惜工本的調味料，天天吃也吃得很安心。最多客人點的是每日限量飯餐，天天新款，而今次介紹的是超級好送飯的咖喱薯仔，咖喱汁當然是Annie自己調配的，裏面還有蕃茄、秋葵和素腸筋，蕃茄為咖喱加添了一點酸味，吃起來更開胃，配上淡紫色的四色香米，真的是「汁都撈埋」；另一款鹵水什錦，用古法醬油之餘加了少許靈芝鹼性黑咖啡，素腸筋、雞脾菇和木耳都是十分吸汁的食材，鹵水汁的味道濃郁得來卻令人吃得十分舒服。

 

  

每天新款限量飯餐（咖喱薯仔四色米）

鹵水什錦配紅米飯

 

　　黑松露和餃子都是令人極之craving的美食，高質素的素餃本來就不是隨處可見，黑松露蓮藕粟米煎餃這個配搭，只能說是一絕！細問之下原來是Jennifer想出來的小食，想知道素餃子包得實在不鬆散的秘訣，一定要點一客來取經，將蓮藕搓成蓉，就可以代替豬肉用來黏實餃子餡，而且更香甜更健康呢。

 

黑松露蓮藕粟米煎餃

 

　　平時大家吃到的泡菜很少有素食版，這裏自家製純素泡菜，不但無魚露和味精，更用了有機青怡蘋果來做醬底，無葱蒜卻一樣辣得過癮，還有淡淡的蘋果的香味襯托起辣味，「素食媽媽」每兩、三星期就會做十多斤，喜歡吃的朋友不妨外賣帶回家慢慢歎。

 

自家製純素泡菜

 

地址：太子荔枝角道白楊街2A地舖

電話：2787 0389

營業時間：星期一至六11:30-18:00 星期日休息

 

 

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