過往專欄

2014-06-04

吃不下怎麼辦？

撰文：鴻爪

　　在瑪麗醫院接受治療已將近一年了，每次赴診，都是匆匆忙忙的。要搭地鐵過海，又要轉乘小巴才到達醫院，一到癌症中心一樓，便急急報到，磅體重，等候見醫生，見完醫生，又要辦手續排期做其他檢查，跟著急急腳去另外一座樓排隊攞藥，交費等。人多的時候，要等上一個小時，前前後後便花了大半日的時間，每次赴診，都看見位於癌症中心二樓的「癌症輔導及支援中心」的指示牌，但我都沒有時間入去看看究竟有甚麼輔導及支援服務，直到有一天，我在等候化療期間，有一段空檔，便趁此機會去這個中心看看，發現此中心很寬敞，可以舒適地坐下閱讀中心免費提供的刊物，而職員及義工亦很熱心協助及提供意見，除了此間中心外，全港還有其他中心提供類似服務，

　　我在接受標靶藥及化療治療後，已發覺自己的胃口轉差及味覺改變，對食物反胃，平時喜歡吃的食物往往不再感到興趣，令到妻子不知煮甚麼食物給我吃。為了免她難做，我告訴她不用為我預備任何食物，但如果我有甚麼食物想吃的話，我會預早告訴她。到第二天她煮好給我吃的話，好歹我也要吃下去，不得推搪。但由於我的胃口轉變得頗快，我亦不敢胡亂請她去預備甚麼食物，免自討苦吃。

　　那麼我如何解決一日三餐？早餐是較容易處理，買粥吃，住所附近有一間頗佳的食肆，售賣美味的粥品，故此，早上的一餐便沒有任何問題。午餐或晚餐我則獨自出外自由選擇吃一餐，但無論吃甚麼，味覺的轉變令所有食物不再那麼可口。

　　但進食是生存之道，不能不吃，解決的方法很簡單，我會加些調味料如辣醬，芥辣或茄汁令食物變得好味些，辣醬及芥辣將笨鈍的味蕾刺激起來，引起食慾，使我呼呼地一口一口吃下去；茄汁則令食變得甜些，因為我的味蕾對甜味沒有太大改變，故仍然非常愛好甜品，雪糕，蛋糕，蘋果批，糖水等仍是我的至愛，但癌症病人不宜吃太多甜品，因為癌細胞倚賴糖份生存。

　　另外，食肆提供的食物款式多，不愁沒有適合自己的食物，粥麵店，快餐店，中式酒樓，西餐廳，薄餅店，麥當勞等，我都會光顧，天天不同，妻子有時亦會陪我去吃一兩餐。另外一餐則會在家中吃疏菜或生果代替，這樣便解決了我三餐。

　　在「癌者輔導及支援中心」我找到一本由「癌症基金」印製的「癌症與飲食」的冊子，裏面提供了很多有用的資料，教病人如何克服胃口轉差及味覺改變的方法，我茲將其中幾點列出，讓讀者試試。

食慾不振處理方法：

　　少量多餐代替三餐，只吃幾口也勝過不吃。

　　身邊常常準備一些小食。

　　吃些開胃小點，以刺激食慾，如瓜粒，菠蘿粒，酸梅湯，果汁等。

　　有胃口的時候，盡量多吃。保持口腔清新及多刷牙潄口。

味覺的改變處理方法：

　　如果食物沒有味道，加鹽，大蒜，糖，酒，芝士，煙肉，

　　火腿，芹菜，洋蔥，香草，醃菜或香料，都可以加重味道。

　　如果食物的味道令你不想進食，試吃一些冷盤，如燻蹄，醉雞等食物。

　　用吸管繞過一些味蕾。經常刷牙，保持口腔清潔，可以幫助味覺恢復正常。