出走新加坡，部分旅客只掛住去Marina Bay、Gardens by the bay、動物園，又或晚晚Clubbing，對於獅城的本土歷史文化不感興趣。其實行古蹟不一定等於悶，入住hip hotel、歎杯飲品，也可感受到這城的迷人歷史感。屹立獅城近百年的舊貨倉、舊軍營、舊警局，經過設計師妙手，轉變成最潮熱點，外觀雖然一樣，內裏已變成人氣餐廳、酒店等，值得舊區新遊。今次教大家以$4,200快閃獅城4日，一齊來趟穿越時空之旅！

 

第1站：最佳餐廳名廚 設計南洋餐單（HK$250/人均）

 

工業風設計的The Warehouse Hotel，19世紀為香料貨倉，後來變成非法釀私酒場地，80年代輾轉成為當時最潮disco。

 

　　這家陣陣懷舊南洋風情的餐廳「Po」，位於The Warehouse Hotel內。「Po」其實就是指婆婆，菜單由「亞洲50最佳餐廳」之一的Wild Rocket主廚設計。受外婆時代的街邊古早料理啟發，蝦麵、沙嗲、撈起魚生都是由細食到大的老味道，用料卻升級。超大堆頭的潤餅拼盤，其實是源自福建，自己落手捲，好玩又好食，想豪華點？更可選虎蝦和花蟹肉的做配料。

 

【Po】潤餅拼盤約157港元，餡料包括蛋絲、花生碎、大地魚乾、芫荽和豬肉煮成的肉醬等。

【Po】炭燒黑毛豬沙嗲約112港元，黑毛豬肉汁豐富，最愛菠蘿花生醬，醬汁夠正宗。

【Po】紅蝦昆布麵約180港元，用上西班牙紅蝦、豬腩，配蝦湯、豬油、櫻花蝦煮成的濃汁，夠鑊氣！

 

Po

地址：320 Havelock Road, Singapore

電話：+65（0）6828-0007

營業時間：午市12pm-2:30pm，晚市6pm-10pm

網址：http://www.po.com.sg

 

轉載自: 晴報

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