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2020-06-24Text: Yan LawPhoto: 由公關提供

【科技防疫】掃QR code即知衛生狀況!邊24間食肆率先獲「安心餐廳」認證?

  一場疫症,不但重擊全球經濟,還改變了很多人的生活習慣,除了戴口罩、勤洗手外,最明顯的例子就是減少出外用餐!無它,就怕室內空氣不流通、枱與枱之間相距甚近,隨時與帶菌者相遇,或接觸到其飛沫或鼻咽分泌物而受感染;怪不得連人氣超勁、食物超好吃的餐廳,都敵不過營業額不斷下滑的厄運!

 

  所幸本港疫情放緩(近月絕大部分確診者都屬外地輸入個案;只有零星本地個案,更出現多日零感染紀錄),愈來愈多人為吃好一點、為與好友相聚而選擇到餐廳用餐。想確保餐廳的安全與衛生,有甚麼要留意呢?餐廳有否為客人探熱?有否提供酒精搓手液?員工有否佩戴口罩?枱與枱之間有否安裝膠板……表面看好像不錯,但廚房情況又如何?食材存放狀況呢?廚師有沒有戴口罩?既然不能光靠肉眼觀察,不如用香港內置區塊鏈系統Laclary推出的「安心餐廳抗疫計劃」來查閱餐廳的衛生狀況!

 

  只要用手機輕輕一掃QR code,或於Laclary平台互動地圖上輸入用餐地區,就能立即搜羅鄰近的安全衛生食肆,並能瀏覽其基本資料、每日實時清潔記錄,還有招牌菜式推介等,非常方便!

 

  為保持最高衛生標準,Laclary更邀請了總質量保證供應商Intertek、日本Hybrid光觸媒塗噴服務商Lohaslore參與其中。

 

  每間參與的食肆都會擁有指定的數碼頁面,包含三個部分:

 

  1. 基本屬性、證書及清潔記錄,例如是否提供酒精搓手液、所有員工是否戴上具保護效能的口罩等;

  2. 證書包括由Intertek提供的食物衛生審核計劃,並經Laclary區塊鏈平台核證;

  3. 清潔記錄展示每日清理時段內的實際完成時間。

 

餐廳如何取得認證?

 

  步驟1:進行現場檢驗,以確保完全符合Intertek的標準。

 

每次檢驗都會取樣進行實驗室化驗,在1小時內審核1種食品和1個環境拭抹樣本。

 

  步驟2:通過驗檢後,食肆將會獲得證書以及一張附有二維碼的貼紙,方便食客於現場即時查看其最新的實時衛生記錄及狀況,甚至招牌菜式。

 

Intertek頒發的證書有效期為一年。一年後需通過重新驗檢才可獲更新續頒。所有數據均可在Laclary數碼平台追蹤及閱覽,而Laclary 亦會定期覆核記錄,確保保持最高衛生標準以維護公眾利益。

 

已取得Laclary「安心餐廳抗疫計劃」認證的食肆:

 

1. 本地菜—Cross Café十字冰室(西營盤/銅鑼灣/九龍灣/旺角)

2. 中菜—Farm House農圃

3. 中菜(川菜)—The Hua Club 紅花會

4. 台灣菜—J POT by Gosango

5. 台灣菜—Quan Alley寬巷子

6. 台灣菜—Ten One Tea House十一茶屋

7. 台灣菜—Tripodking鼎王麻辣鍋

8. 日本菜—HAKU

9. 日本菜—Kashiwaya Hong Kong柏屋

10. 日本菜—Kuro Shabu

11. 日本菜—Maruju Aburi Farm丸十あぶり牧場(旺角新世紀廣場)

12. 日本菜—Maruju Sushi Japanese Shokudo 丸十寿司日本食堂(旺角朗豪坊/葵芳新都會廣場)

13. 日本菜—PIER 1929築地山貴水產市場

14. 日本菜—Umai SushiKanうまい鮨勘

15. 日本菜—Via Toyko @ Yamataka

16. 日本菜—yuGyu ShabuShabu牛牛日式火鍋放題

17. 泰國菜—Thai Orchids泰‧蘭花

18. 意大利菜—Amelia by Paulo Airaudo

19. 意大利菜—Gia Trattoria Italiana

20. 多國菜—Konnect Dining Table

21. 多國菜—Konnect Pop Up Lounge

22. 多國菜—Madison’s

23. 多國菜—Mina House

24. 多國菜—REIGN the Abalone House

 

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