既然薄餅上的番茄醬好得，番茄意粉亦順理成章的OK，很純粹的只有番茄醬和意大利粉，如果番茄醬不夠好就很原形畢露，因此我覺得如果能夠加入一些海鮮，會比較更能討好顧客，我覺得啫。

 

　　肉醬千層麵則做得很出眾，番茄醬與肉醬的組合真是天下無敵，搭配上千層麵完全是無得輸，味道香濃惹味質感剛剛好，家庭式、不太修飾的賣相也很美麗，跟在羅馬道地餐館所見的別無兩樣，一於食咗當去咗。

 

肉醬千層麵，我好喜歡這個賣相，好authentic，好像在羅馬小餐館所吃的樣子，味道很香濃剛剛好。

番茄加紫蘇葉意大利粉，很純粹的一道菜式，番茄醬是熬製得很芳香，但餘韻有點不足，至少當日吃出的感受就是這樣。

炸薯餅屬羅馬油炸小食，內有Mozzarella芝士、火腿等，大大條好飽肚。

 

　　烤肉方面，選用本地走地黃油雞的燒雞是做得不錯，據說花了6小時醃製，味道穩陣水準扎實，是不太容易失手的菜式，半隻$250、全隻$460的售價亦令人欣喜，尤其是跟現時不少西餐廳賣逾千元的燒本地三黃雞相比，這個價錢是頗有良心。

 

燒雞，選用本地的走地黃油雞，有兩款口味，分別是（前）迷迭香及鹽辣，以及（後）香辣味。

 

　　其實Ariccia風格的Porchetta意大利燒豬肉價錢也很相宜，味道也不差，可惜賣相有點差，只至我當日所吃的一碟完全唔靚仔，肉和皮都顯得散亂堆砌。

 

　　說到底，這種Porchetta以把豬肉捲起呈圓筒狀再醃製，並包裹上豬皮作成外層而燒成，切出來理應都是一片大圓形、圓中有圈圈紋才像樣，如今切到散散收收，真係好唔IG-able囉。

 

Ariccia風格的Porchetta意大利燒豬肉，把豬肉捲起及醃後再燒成，味道是OK的，價錢也不貴，但如果賣相好一點就更美滿。

 

下一頁：BluHouse目不暇給精彩甜品

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

etnet榮獲HKEX Awards 2023 「最佳表現證券數據供應商」大獎► 了解詳情

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5