母親節就快到了，大家是否還在煩惱帶媽咪去哪裏吃飯？竉愛媽媽的你又會否希望選擇一些既清新健康，又充滿驚喜的「母親節大餐」呢？今次就為大家介紹一間來自新加坡茗茶品牌的餐廳，一嚐以茶入饌的美食，手工調配茶葉配搭不同食材烹調，絕對是充滿茶香韻味，最適合高雅脫俗的媽媽！

 

帶子希臘沙律

 

　　燒北海道帶子伴自家煙燻油甘魚，佐以挑藍媚惑之茶 (Blue Charm Tea)烹調的薯仔、甜椒、小黃瓜及希臘卡瑪塔橄欖製成的沙律，配蜜糖檸檬的醬汁及菲達芝士。

 

香烤虎蝦沙律

 

　　香烤以普洱之夜(Pu-Erh of the Night)醃製的虎蝦，佐以加入泰式香辣汁的紅蘿蔔絲及小黃瓜、醃製青蔥及松子仁的田園沙律。

 

日本A5岩手縣和牛配焗蘑菇加頓

 

　　配以御選普洱製成的牛肉濃汁，和牛雪花油脂分佈甚高，入口順滑，在口腔内慢慢融化，令人一試傾心！

 

香焗鱈魚

 

　　香焗以日本大豆酱油醃泡的鱈魚，高湯中融入有「茶界香檳」美譽的皇家大吉嶺茶，清新的茶香撲鼻，回味還帶有鮮草般的香韻。在注入高湯的同時，冒著的一絲氣泡散發出陣陣的香氣，佐以新鮮蜆肉、白菜及杏鮑菇，口感層次豐富。

 

墨汁虎蝦意大利飯

 

　　魷魚墨汁意大利飯以融入法式伯爵茶(French Earl Grey)的高湯煮成，伴烤虎蝦、鱿鱼圈及蘆筍。

 

香烤鴨胸

 

　　香烤佈滿四川胡椒的法式鴨胸伴烤萵苣及糖煮蘿蔔，加入以美式伯爵茶(American Earl Grey)調製的龍珠果醬汁。

 

法式海鮮什燴

 

　　傳統法式海鮮什燴搭配注入獅城早餐茶 (Singapore Breakfast Tea) 煮成的醬汁，佐以波士頓龍蝦尾、三文魚柳、帶子及蜆肉配薯仔及海蘆筍。

 

法式雪糕蛋糕

 

　　法式脆皮蛋白酥內加入香草雪糕或紅果雪葩，淋上加入茶意永恆 (Timeless Tea)製成的草莓醬。

 

草莓花園

 

　　杏仁碎脆伴新鲜草莓及羅勒淋醬，搭配注入茉莉茶(Jasmine Tea)的奶油泡芙及紅果雪葩。

 

母親節下午茶精選　$288

 

　　三文治拼盤有煙劍魚柳配紅蘿蔔洋蒽莎莎，佐以注入玄米茶的法式忌廉；醃鰤魚柳伴薑葱蓉，灑上玄米茶茶香薄脆；以及日式醬油焗鱈魚柳伴焦糖紅蒽頭和玄米茶茶香香鬆。甜品則可以從Tea WG的甜品櫃中挑選精選的茗茶入饌的馬卡龍和新鮮烘焙的馬芬或司康。

 

Tea WG皇后早餐茶　$268

 

　　偉大的母親大人猶如在和煦溫暖的晨光，這款充滿陣陣柑橘果香及柔媚花香的綠茶，特選綠茶佐以清新的甜檸檬和高貴的玫瑰香氣，完美平衡的調配，可平靜心靈，定必令媽媽笑顏逐開，暖上心頭！

 

 

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