11款吞拿魚供選擇，大拖羅$37就食到！

 

 

　　單是吞拿魚就有11款選擇，赤身、中拖羅、大拖羅一應俱全；三文魚呢，有18款之多！當然還有香港人最愛的海膽、海老、鰻魚等等等等；不少海產更標榜用日本產，好像帆立貝、鯛魚，最吸引編者眼球就是北海道產生八爪魚！

 

 

吞拿魚拼盤 $37  有齊赤身、中拖羅和大拖羅壽司。

來自挪威的三文魚 $12，油份都算充足。

 

精心挑選世界各地食材

 

 

　　即使不是日本產食材，店方亦請經驗豐富的日本買手在世界各地選取優質貨色；好像「極上本鮪」，雖不是日本貨，也不是矜貴野生的，但就精挑細選克羅地亞阿德里亞海沿岸出產的，吞拿魚在保育良好的環境中養殖3年，幾乎堪稱「天然養殖」；看看拖羅，果然顏色粉嫩，油脂充足，不俗；店方更謂吞拿魚由捕撈、入冰箱日期、儲存期限、餵食飼料日期等均有數據管理，令人吃得放心。至於三文魚則選用挪威貨色，海膽嘛，由北海道加工公司將海膽去殼，再放進木盒中直送，新鮮帶甘甜。

 

左起：日本產鯛魚 $27 ，松葉蟹肉 $17，原條穴子$27

火炙赤海老壽司 $12

火炙藍鯨吞拿魚大拖羅 $27

 

日本米 + 自家調司醋

 

　　除了食材，壽司飯亦下過心思，醋飯選用日本米製作，連續10年獲得日本評級基準特A級，甜味和黏度比例均衡，口感軟硬適中；壽司醋則使用北海道利尻昆布湯底、特選米醋和粕醋調製而成，味道天然，不會過酸。

 

醋飯選用日本米製作和自家製壽司醋製成

 

每天6pm特別活動

 

　　這裏的另一亮點，就是由日本職人主理，而且每天下午6時都會舉行不同活動，例如即席表演鮮魚解體以及炙燒表演等，品嘗壽司的同時又有表演睇，氣氛熱鬧，娛樂性十足！

 

店舖每日下午6時也會舉行不同活動，壽司師傅即席表演刀功。

 

設鮮度系統、外賣自取櫃

 

　　此外，店中設有「鮮度系統」，壽司若超過最佳享用時間，則不會再供應給客人，確保新鮮；不過，當編者問到「最佳享用時間」，店方則沒有詳細解說，大家唯有靠目測估計鮮度吧！

 

　　至於外賣，店外設有外賣自取櫃，自取櫃設保持低溫功能，客人付款後再以收據上的QR Code於自取櫃拎取食物，都算方便。提提你，目前外賣自取只供應指定壽司套餐，如果想散叫，就只可以堂食喇！

 

店外設有外賣自取櫃，設有保持低溫功能。

用QR Code就可以拎取食物，也算方便。

外賣壽司套餐

左：吞拿魚套餐 $200 ； 右：三文魚套餐 $90

「鮮選壽司 海之戀店」

 

地址：荃灣大河道100號海之戀商場2樓2001號舖

營業時間：上午10時至下午11時（截單時間：晚上10時15分）

註：10月29日（星期五）上午11時開業

 

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