沙爹醬料頭材料：

乾蔥茸  1 湯匙

蒜茸    1 茶匙

蔥白    少許

 

沙爹醬料：

沙茶醬    2湯匙

咖喱醬    1 茶匙

蝦醬      1/5 茶匙

生抽      1 茶匙

老抽      1/2 茶匙

砂糖      3 茶匙

蠔油      2 湯匙

清水      300毫升（後下）

 

沙爹牛肉做法：

 

　　1.燒熱鑊落少許油，加入牛肉兩面略煎，盛起。

  

 

 

　　2.下料頭爆香，加入混合醬汁不停兜炒，加入清水煮滾，下牛肉煮至熟，即成。

 

 

 

　　3.配搭即食麵或河粉俱佳。

 

 

 

 

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