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2019-04-30Text: Yan Law

【中菜X韓食】米芝蓮推介韓廚助陣!必試特製醬烤豬蹄、雪濃湯泡牛肉

  提起韓國,除了韓星、韓劇之外,當然少不了韓食啦!近年韓國菜風潮席捲香港,炸雞、泡菜、人參雞湯、烤肉……叫人口水直流。難怪美心中菜也要搞搞新意思,請來韓籍米之蓮名廚俞銀河師傅Una助陣,推出「粵韓新食」跨界嚐味系列,結合粵菜經典味道與韓國烹調智慧,打造美食新體驗!

 

甘苔鱈魚子蛋卷

 

  用上Chef Una自家鑽研的食譜,加入矜貴的甘苔紫菜與微辣的鱈魚子、甘筍和蔥花,不但口感香軟鬆脆,而且顏色繽紛看得人都開胃了。

 

推介指數:★★★★☆

 

風味四式煎餅

 

  分別使用青紅椒、冬菇、芝麻葉等釀入豬肉及牛肉煎香,並把韓國櫛瓜蘸蛋漿煎至脆身,感覺有點像煎釀三寶。

 

推介指數:★★★☆☆

 

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