秋風起，蟹膏肥！想吃到最新鮮的螃蟹，就不得不試一下過江龍日本水產店「焱丸水產」啦！適逢聖誕臨近，焱丸水產以當造的松葉蟹為主打，加上龍蝦、鮑魚、吞拿魚等多款新鮮海鮮，精心炮製具東瀛滋味的聖誕套餐（$789/位，兩位起）。小編日前已經率先試食，即刻同大家食評分享！

 

金箔磯煮鮑魚

 

 

　　主打磯燒海產的焱丸水產，第一道菜就派上了「金箔磯煮鮑魚」。一口咬下，肉質鮮嫩彈牙！鮑魚表面更貼上金箔碎片，派頭十足！

 

南瓜蟹肉湯

刺身（龍蝦、吞拿魚、油甘魚、帶子）

 

　　然後是香港人最愛的刺身了！雖然種類不多，但勝在新鮮，而且大大片，吃起來口感順滑！其中小編特別推介龍蝦刺身，除了是因為坊間少見外，更是它看起來晶瑩剔透，而且味道清甜爽口！

 

壽司（腦天、三文魚、帶子、牡丹蝦、海膽、油甘魚）

扇貝及生蠔

 

　　扇貝及生蠔更不用說了，隻隻都有成隻手掌咁大，絕不欺場！看著師傅以嫻熟手法即席磯燒烹調，適時加入清酒和海鮮豉油調味，還真是視覺味覺同時享受！

 

蟹味噌甲羅燒

 

　　但最令小編驚艷的，鐵定是「蟹味噌甲羅燒」！師傅先在蟹蓋上盛載蟹膏、蟹肉絲、蟹籽、生鵪鶉蛋和香葱，再將蟹蓋放上爐燒，燒時將所有材料拌勻，約十分鐘後便可享用。淺嘗一口，頓覺蟹膏味濃、質感幼滑，加上粒粒脆卜卜的蟹籽，令口感更加豐富！如果怕蟹膏味太濃重，師傅教落，可配上青瓜絲同吃。

 

鮮蝦野菜天婦羅

牛肉鍋

松葉蟹鍋

 

　　終於來到主打的松葉蟹鍋啦！由日本北海道直送的松葉蟹，新鮮生猛，用作火鍋絕對一流。鮮甜的蟹肉，配以粉絲、豆腐、時令蔬菜等，吸收了湯汁精華，滋味無窮，最適合和朋友在冬天一起分著吃。如果覺得松葉蟹不能滿足你的話，還可以另外加$150升級至毛蟹鍋呢！

 

 

　　值得一提的是，焱丸水產以日本漁船為裝潢概念，放眼四周盡是旗幡、魚網等裝飾，在這裏吃飯，果真有種去了日本旅行的感覺！

 

焱丸水產

本店：尖沙咀棉登徑23號華楓大廈地下5&6號舖

分店：銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈B座C2地舖

 

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