「旁觀者效應」是心理學上的著名現象，心理學家Latané和Darley曾經做過實驗，發現在緊急情況下，如果在場只有測試者一人，他／她出手相助的機會高達85%，但只要旁觀者多於一名，在「你眼望我眼」的情況下，測試者出手相助的機會便大減至39%。

　　近年有多宗著名的「旁觀者效應」案件，例如在廣東被撞死的兩歲女孩王悅，至少有18名路人置之不理，乃至二次大戰期間，德國納粹集中營附近村落對集中營的暴行視若無睹。除了這些例子，大家可有想過，現時畜牧業的運作，其實也出現了「旁觀者效應」？

　　如果將一隻活生生的豬／牛／雞放在大家面前，相信絕大部分人不忍心親手屠宰，可是工廠農場將動物屠宰的殘忍過程放在大眾目光之外，這種做法成功區分「肉類」和「動物」，讓我們忘記了「吃肉」和「吃動物」是同一概念，不知不覺做了屠宰工業的「旁觀者」，看不見為淨，大家覺得沒問題就代表沒問題。

　　人性本善，假如我們跟小孩子解釋，豬肉來自豬豬，牛肉來自牛牛，魚肉來自魚魚，一方面由於他們單純，另一方面亦未被各式各樣和牛、炸雞、熱狗等廣告洗腦，他們反而會本能地喊出來，大呼動物是我們的朋友，這殺害太殘忍，然後表示不想吃肉，甚至勸家人也要一起愛護動物。

　　市面上每天都有人氣產品，無非就是利用我們那人云亦云、怕蝕底的心理，去做一些完全不理性的事情。最近在沙田新開的茶店，誇張到要排五小時長龍去買一杯茶，除了盲目的羊群效應，還可以用甚麼去解釋？

　　很多人都問筆者，為何當年居然會有如此「遠見」去創辦Green Monday，又怎知道真的會有人去響應和支持。其實我唯一的答案，就是從科學角度，地球食物鏈根本就已經超負荷，因此出現濫用抗生素、激素、基因改造、甚至造假等情況，再加上全球暖化殺到埋身，無論是主動去改變抑或被逼無選擇的情況下非改不可，都只是遲早問題。結果像此時此刻非洲豬瘟散播全中國，大家都不敢吃豬肉，才終於開始明白當年為何有公司研發植物肉。

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　　其實「遠見」的核心首先是有獨立思想，人人爭著買、爭著做未必就對，無人做也不代表就是死路一條。面對製造大量碳排放、每年屠殺過百億動物的畜牧業，你可以選擇繼續做「旁觀者」，繼續大魚大肉，反正其他人仍然在做，但也可以決定改變由自己做起，由今餐做起，做自己覺得應該做、需要做的事情。

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