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2019-04-08Text: Yoko CheungPhoto: 網上圖片

【最「污糟」蔬果】羽衣甘藍農藥殘餘量第3高!必學正確方法洗走污染物

  EWG的研究人員解釋,士多啤梨、菠菜、羽衣甘藍等農作物生長得很接近地面,容易被害蟲蛀咬;加上菠菜、羽衣甘藍等葉類蔬菜較脆弱,菜葉上的破損會影響銷情,因而農夫會噴上較多農藥。研究人員強調進食過多的農藥會影響生育、腦部發展,甚至引致癌症,建議大眾應選擇有機農產品,以減低接觸農藥的機會。

 

Read more:【「有機」的秘密】真的健康嗎?拆解有機食物的5大迷思

 

  不過有機產品較貴,若不能完全轉吃有機產品,可選擇較少農藥含量的蔬果。每年EWG除了列出最受污染的農作物,亦會公佈15種最「乾淨」的蔬果。它們大部分有外殼或果皮,可阻隔農藥污染果肉。當中農藥含量最少的蔬果是牛油果和粟米,少於1%的樣本有農藥;研究亦發現,這15種蔬果中超過7成完全沒有農藥殘餘物。

 

(網上圖片)

有外殼或果皮的蔬果可阻隔農藥滲透入農作物中,如牛油果與粟米等。

(網上圖片)

 

最少殘餘農藥的蔬果

 

  1. 牛油果

  2. 粟米

  3. 菠蘿

  4. 急凍豌豆

  5. 洋蔥

  6. 木瓜

  7. 茄子

  8. 蘆筍

  9. 奇異果

  10. 椰菜

  11. 椰菜花

  12. 哈密瓜

  13. 西蘭花

  14. 蘑菇

  15. 蜜瓜

 

下頁︰清洗蔬菜正確方法

 

資料來源︰Environmental Working Group

 

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