本港第三波新冠肺炎疫情持續，不少打工仔待在家裏辦公期間，總是無法抵抗零食的誘惑；當中薯片更是頭號誘惑！消委會從市面搜購了67款預先及10款非預先包裝零食，包括薯片、薯條、粟米脆片、蝦片、蝦條等進行測試，發現逾9成樣本含可致癌物質丙烯酰胺（acrylamide），其中9款更超出歐盟標準，分分鐘少吃都會壞肚皮！

 

　　小知識：丙烯酰胺是一種有廣泛工業用途的物質，被國際癌症研究機構歸類為「可能令人類致癌」（第2A組）。在製造薯片、薯條類產品時，經油炸、烤焗等高溫（高於120°C）及少水份的程序，就會產生丙烯酰胺。

 

　　目前香港並沒有法例規管食物中的丙烯酰胺含量，但根據歐盟法規2017/2158「減少食物中丙烯酰胺含量的緩解措施和基準水平」，每1公斤即食薯條／預先包裝薯類食品，若分別超過500微克／750微克，即屬「超標」。

 

　　在77款零食樣本中，除1款蔬菜脆片及6款蝦片外，所有樣本均含有丙烯酰胺，當中以預先包裝薯片、薯條的丙烯酰胺平均含量最高！在29款預先包裝薯片、薯條中，有9款更超出歐盟標準；最高一款是Topvalu Best Price Potato Chips Salt Flavor，每公斤含2,614微克丙烯酰胺，為眾多樣本之冠！

 

9款丙烯酰胺含量超標的預先包裝薯片、薯條：

 

Mackie's of Scotland Potato Crisps Haggis & Cracked Black Pepper Flavour（網上圖片）

M&S Sweet Chilli Hand Cooked Crisps（網上圖片）

Meadows薯片—冬蔭功味（網上圖片）

 

下頁續看　其他丙烯酰胺含量超標的薯片、薯條

 

【亞洲最矚目財經講座】陶冬看「2023年：政策轉變之年」與您分析環球市場焦點、中國宏觀經濟、香港樓市前景。► 火速報名

• 1
• 2
• 3
• 4