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2019-07-24

【養心降火】踢走煩悶,煲「節瓜淮山鹹蛋豬骨湯」為心情打打氣!

節瓜淮山鹹蛋豬骨湯

 

 

材料(4人份量)︰

 

 

  節瓜1個、淮山1兩、鹹蛋1隻、生薑2片、豬骨半斤

 

製作方法︰

 

  1.豬骨汆水。

  2.節瓜去皮,洗淨切塊。

  3.鹹蛋分開蛋黃及蛋白。

  4.節瓜、淮山、生薑和豬骨加水(2000毫升),大火煲滾後改細火再煲1個半小時。

  5.加入鹹蛋黃,再煲10分鐘。

  6.熄火後加入鹹蛋白。

  7.試味後才決定是否再加天然鹽。

 

 

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