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2022-09-07

鼻敏感、皮膚乾?秋天養生重點在脾肺!健脾潤肺「銀杏百合南瓜雞腳湯」,一家大小啱飲!

  「陳醫師,不知道是不是鼻敏感發作呢?近日鼻水多了。」Emma問。

 

  「臨近中秋,秋意漸濃,早晚清涼多了。除了氣溫稍降,濕度也降了。」我說。

 

  「怪不得皮膚也乾了。」Emma輕撫自己的臉頰說。

 

  「除了皮膚,我們的咽喉和鼻也是呢。秋天屬金,對應的臟腑為肺,我們又稱肺金。春生、夏長、秋收、冬藏,秋天時大自然的能量往下收,所以無論熱和濕都減少了。天人合一,肺主肅降,我們體內的氣血能量也往下收。脾胃處於人體中央位置,若脾胃虛弱,當氣血往下收時,脾胃會感到壓力,氣血不通,造成濕滯。所以現在不少病人大便也會溏爛,胃口欠佳。

 

  另外天氣乾燥,肺主皮毛,脾虛造成津液不足,皮膚則會感到乾燥。肺氣虛弱,相對肝則旺,疏泄太過,肺開竅於鼻,濕滯不通,容易出現鼻水倒流情況。所以現在也好發鼻敏感。

 

  所以秋天養生,重在脾和肺。潤肺不可少,健脾也不能忽略。食物可以選擇吃銀杏和百合。銀杏,中醫學名為白果,性平,味甘、苦、澀,入肺經,能斂肺定喘、止帶、縮尿。百合性微寒,味甘,入肺、心經,能養陰潤肺止咳、清心安神。

 

  健脾可以吃南瓜和紅蘿蔔。尤其南瓜,秋天當造,性溫,味甘,入脾、胃,能潤肺益氣。紅蘿蔔性平,味甘,入肺、脾經,功效包括健脾、化滯。濕滯會造成痰多,陳皮和生薑是好拍檔。」我說。

 

  「聽聞陳皮要愈多年愈好?」Emma問。

 

  「陳皮性溫,味辛、苦,入歸脾、肺經,有理氣健脾、燥濕化痰的功效。陳皮以新會的道地茶枝柑為正宗,隨著時間自然陳化發酵,能減少燥烈之性,又能產生的新成分,成為陳皮藥效來源之一。一般而言,三至五年都有效果了。

 

  這些材料加雞腳可以煲成時令湯水,尤其中秋佳節,一家老幼也可喝。」我說。

 

  「謝謝你。中秋節快樂!」Emma笑說。

 

下頁即睇銀杏百合南瓜雞腳湯點煲?

 

 

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