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2022-09-08

英國最新研究!每日飲兩杯黑茶,或可減低心血管疾病死亡率!加糖加奶係無咁好?

(圖片由作者提供)

 

  一直以來,茶及健康的研究,多是與綠茶有關。可能因較多人喜歡綠茶,也可能因大學研究團隊有較多資源去研究綠茶,無論是甚麼原因,有時總令人有錯覺,覺得綠茶比起黑茶(外國人以茶葉顏色呈黑色所以稱之為黑茶;在亞洲由於沖出來的茶液體呈紅色,所以我們通常稱之為紅茶)較多益處。我每次在專欄文章討論這些綠茶研究時候,都會有讀者問,是否應該轉飲綠茶。剛剛8月尾最新公布的一項大型英國研究,就特別分析飲黑茶與死亡率之關係。

 

黑茶與綠茶的主要分別

 

  無論是綠茶還是黑茶(紅茶),所有茶都來自同一茶樹Camellia sinensis。各款茶之所以有不同香味及口感,完全是收割後加工程序處理而成的。兩款茶葉都是採摘後乾萎、捲起然後正式風乾或熱乾。黑茶通常再經過空氣氧化,就是這個程序令茶葉變成深棕色或黑色,亦同時將茶葉的味道加深。而綠茶主要經過剎青,避免茶葉的抗氧化物被氧化。

 

  由於兩款茶是來自同一植物,兩者都含抗氧化物的,不過加工程序則影響含量多少及抗氧化物質類別。簡單而言,愈少氧化程序, 抗氧化物會愈高,而茶液體的顏色較淡,綠茶便是好例子。相反,愈多加工程序,茶液體的顏色就會愈深紅,黑茶便屬於這類別。

 

最新研究 黑茶減低死亡率

 

(圖片由作者提供)

 

  最新公布的這項英國研究,翻查了接近50萬位年齡介乎40至69歲的英國成人之健康數據。經過分析後發現,接近85%人士都表示有飲茶的習慣,而當中有九成是飲黑茶的。他們的飲茶次數、飲茶溫度、有否加入糖及奶等全部都有記錄。他們的生活習慣及健康數據平均被追蹤超過11年。

 

  在這11年期間,接近三萬人過身。研究人報告指出,每天飲用兩杯黑茶以上人士,其心血管疾病、缺血性心臟病及中風引致的死亡率較低。但是,黑茶飲用量卻與癌症及呼吸度疾病風險之死亡率並無扯上關係。總括而言,每天兩杯黑茶,或可降低所有死亡率達12%。

 

  另外研究數據亦發現,飲茶的溫度例如滾水或是暖水,與健康指數並沒扯上關係;另外飲加糖及加奶的黑茶,也無影響最終死亡率之分別。

 

黑茶有不同的抗氧化物

 

  茶葉本身是抗氧化物多酚的主要來源。上面一提到,由於黑茶經過氧化程序,所以相比綠茶,所含的多酚抗氧化物會較少,不過並非完全沒有,只是與綠茶不一。例如,綠茶含豐富EGCG,而黑茶則含有茶黃素及茶紅素;此兩款黑茶中的獨有抗氧化物則有效降低體內膽固醇氧化。

 

  其實早於於2006年,已經有研究指出每天飲用三杯黑茶可降低心臟病風險11%。所以今次這份研究可重新認定黑茶對心血管健康的益處。

 

飲幾多杯?

 

  以暫時的研究結果顯示,每天飲用兩杯已可助降低心血管心疾病及其誘發之死亡。此研究指出飲多過三杯並沒有帶來額外益處,亦沒有帶來壞處。換句話說,除非黑茶所含的咖啡因令到你感到不適,如果你喜歡再多飲就不需要特別限制。

 

 

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