台灣特產之一鳳梨酥，是不少港人到當地旅遊必買的手信之一。而台灣鳳梨酥品牌微熱山丘在2014年攻港，回顧三年成績，微熱山丘總經理李順安接受專訪表示，雖然生意未如理想，但對本港市場仍有信心，明年將加開銷售點及推出新產品，希望明年營業額有2成以上增幅。

 

微熱山丘總經理李順安表示，未來將會多開銷售點，亦會推出新產品，希望來年營業額可達到20%以上的增長。

 

　　微熱山丘在2008年成立，以向台灣農夫收購的新鮮土鳳梨製成的鳳梨酥聞名。目前在台灣、日本、內地及香港均設市場，共有13個銷售點，當中香港在中環，尖沙咀及銅鑼灣亦設銷售點。

 

　　李順安表示，2016年至2017年中的生意都不理想，但仍維持平穩增長，而情況在今年中秋過後有好轉。「中環店開業三年，受前中區警署建築群在進行改建工程影響，前往店舖的人流不算多，故年前選到尖沙咀及銅鑼灣旺區開設銷售點，提高生意額。」

 

冀明年生意增2成

 

　　他續指，開業第二年生意最受影響，因零售市道轉差，人們消費力意慾減退，故當時決定走出半山，增設銷售點。不過他表示，該古迹改建工程將在明年完工，將會變成大型文化活動空間，希望到時人流會增多，能帶動店舖生意。

 

　　品牌在銅鑼灣誠品書店的期間限定店將於明年3月完結。他表示，正打算在崇光百貨及其他地區覓新銷售點，如上水等區，「在選取地點時，會以現有的銷售點存有一定距離為考量，以覆蓋不同客源。」

 

研發新產品需時

 

以鳳梨酥起家的微熱山丘，使用台灣農夫所種植的土鳳梨作原材料，現時在本港日賣約1500件。

 

　　微熱山丘以鳳梨酥起家，不過近年亦有推出鳳梨相關產品，如鳳梨汁，拓展產品線，增加銷售額。李順安亦指，團隊一直都有研新產品，去年就在台灣推出蜂蜜蛋糕「蜜豐糖蛋糕」，但由於保存期只有約一星期，不能推出海外市場。「團隊後來想出將蛋糕烘焙成脆口多士，保存期較長。今年中秋試水溫推出產品，反應不錯，計劃來年農曆新年正式推出市場。」

 

　　他表示，品牌不能如其他品牌般時常推出新品，一來會令資源分散，二來研發需時，如「蜜豐糖脆蛋糕」就花近兩年時間研發。不過問到來年會否推新品，他透露，正與日本農場合作，推出蘋果相關產品，預期明年3月在日本限定推出，「由構思到落實，整項計劃花約1.5年時間進行。」另外亦正與馬來西亞農場合作，推出新產品線，透露是榴槤相關產品。

 

　　除了拓展銷售點、推出新品吸客，現有店舖體驗亦要經常「更新」，帶新鮮感給顧客。現時中環店會不時與各設計、藝術品牌合作舉辦展覽，吸引一眾文青前往，最近就與日本設計家品品牌、法國手錶品牌等合作舉辦展覽。

 

　　品牌曾在攻港初期進軍本港網購市場，更曾經創下3天售出萬盒鳳梨酥的成績。不過李順安指，本港的網購市場配套未算非常成熟，特別是送貨網絡，時有發生寄失事情，令客人失望，更指一宗送貨出現問題，或需2名員工處理，故網購生意由第一年佔整體的4成，減至現時不到1成。他表示，會調整銷售策略，主力放在實體銷售點。

 

Source: 香港經濟日報

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