縱使醫學科技日新月異，但不少人都會選擇傳統藥用食品如龜苓膏及涼茶等，作為清熱解毒、祛除感冒的補品。

 

仁和堂市場總監黃穎詩認為，品牌除了保留傳統的龜苓膏及涼茶外，亦要推出不同新產品吸引客戶。

 

　　早於90年代初開業的本地龜苓膏店「仁和堂」，分店數目近年已擴展至30多間，遍布香港多區甚至台灣。市場總監黃穎詩表示，品牌除了要保留傳統的龜苓膏及涼茶外，亦要推陳出新，藉不同新產品，進軍網上平台，甚至嘗試開拓海外市場，以求革新業務。

 

趨多元化 建客戶口碑

 

黃穎詩直言，推出賀年糕等應節產品，可讓品牌藉此吸引客戶，建立口碑。

 

　　自90年代創立的仁和堂，最初由觀塘開業，初時主要產品為龜苓膏及涼茶等傳統補品。近年，除了傳統補品外，品牌亦陸續推出不同的季節食品。黃穎詩表示，隨着分店增加，品牌需為客戶提供更多種類的產品。「當我們擴張到3至4間分店時，已嘗試推出老火湯（燉湯），近年亦會推出滴雞精、月餅、賀年糕及薑醋等產品。」

 

　　她續指，每款新產品均會找精於製作該產品的師傅或公司合作，如流心奶皇月餅，就是由五星級酒店的師傅合作研發。

 

　　黃坦言，推出不同產品的目標並非為求賺錢，而是令品牌可透過推出不同類型的產品，建立口碑。「推出新產品前，品牌會設有試食，收集客戶意見後會改良，務求產品更盡善盡美。」她另指，研發及籌備推出不同產品的時間各有不同，如賀年糕則較易較快，滴雞精及月餅則較高難度，需要較長時間籌備。

 

積極擴展 赴台開分店

 

　　香港寸金尺土，商戶租舖時除了地點和租金外，還要考慮街舖、商場舖及樓上舖，才能吸引目標客群。時至今日，品牌的分店數目已擴展至30多間。黃穎詩透露，品牌去年的營業額有增長，年計達8位數。她指，品牌早期的分店選址多為租舖較多，近年則以商場舖為主。「茶飲店或小食店等基本上均屬競爭對手，後來我們改為在屋邨屋苑的商場為主，發現更適合發展。」她指出，品牌除了在香港積極擴張外，亦在2018年於台灣西門町開設分店，把龜苓膏及涼茶推廣到海外市場。

 

　　近年，不少品牌都紛紛把業務的發展重心轉向網上平台，為的是節省租金或人工成本。可是，黃穎詩認為實體店雖為品牌增加成本，卻為品牌帶來更多好處。「當品牌設有多間分店，與新業主洽談租務時會更有競爭力，如選擇舖位位置等。同時，扎根於各區有助建立街坊客的品牌忠誠度。」

 

　　此外，品牌亦積極在不同的展銷會參展，增加與客戶接觸的機會。

 

吸年輕客 續研發新品

 

　　除了增設分店，品牌亦於去年開設網上平台，並為客戶提供到會服務。黃直言，分店的生意多數是街坊客，而網上平台則多為年輕客戶及企業客。可是，品牌並不考慮把產品放於超市等實體零售點上架。她認為，超市等上架門檻高，品牌在多區設有門市，零售方面仍具有優勢。

 

　　黃穎詩預期，品牌將於今年繼續增加分店數目，單是上半年已有5間新分店。同時，品牌亦會完善網上平台，並考慮與不同的網購平台合作，進一步擴展銷售點。產品方面，品牌會繼續研發不同的新產品，均以健康養生為主。

 

Source: 香港經濟日報

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