【素走疫情】 

 

　　本欄自2020年輕2月中開始為文章「加餸」提供14道素菜概念，至5月底本來已完成！踏入2021年，為了鼓勵大家保持警覺性，我繼續在本欄提倡家常菜式健康素食煮意！今次的菜式簡約清甜，在過年豐盛大宴大嚼後的一個清新之選！請來一起素走疫境！素造環保！素修慈悲！素造優雅！活得健康，平安吉祥！

 

賀年素食資料如下：

名稱：接福納安 （西芹黑白木耳素魚腐）

 

（圖片由作者提供）

 

個性：溫婉和順 

風采：素造簡約

內涵：鮮黑木耳、乾白木耳、西芹、白蘿蔔、素魚腐

 

（圖片由作者提供）

 

調味：醬油、麻油、香菇粉、海鹽、糖、生粉、水，調勻。

 

 

做法：

• 黑木耳洗淨、白木耳浸水30分鐘洗淨切條、西芹洗淨切條、白蘿蔔洗淨切條、素魚腐解凍切成條狀；待用。

• 燒一鍋水，放入白蘿蔔條、薑絲及白木耳，滾大概20分鐘，放入黑木耳、素魚腐及西芹條。之後倒入調味汁料，滾5分鐘左右。完成。

 

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

 

味道：清香甜

難度：3分（10分為滿分）

願境：接福納安--人人有工作做，生活踏實安穩

 

 

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