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2022-02-15Photo: 圖片由作者提供

「肥仔T」由初創到升空

  上周,幾乎唔敢睇手機。因彈出來的訊息,只要是飲食業老友的話,一律哀鳴:「碌Sir,要暫時停業喇,不知何時江湖再見!」

 

  包括:陸羽茶室、喜萬年酒樓、順德公魚村……更慘,為限聚令前,個個星期去睇長者早場的荷里活商場百老匯戲院,也宣布執笠。

 

  回應老友們,當然是安慰,也是由心而出:「以你的出品水平,疫情一過,食客必定蜂擁而來,業務勢必報復性反彈,再一飛沖天去!」

 

食品業競爭激烈,必須配合時節及市場需求。

 

  過去兩年的疫情,對百業有幾大摧毁性,香港人個個心知。打擊最嚴重的,當然為旅遊相關業務,簡直全線「釘釘」。

 

疫情肆虐,旅遊業一潭死水,不知何時復甦,業者切切不可坐以待斃。

 

  點搞?喊完都要維生!一於咬咬牙鬥快站起來轉型。

 

  兩年前,小弟看到經濟插水,不少年青人陷困境。我忽發奇想,略盡綿力,想出一個「義務扶助初創者起飛計劃」。只要是有心有力有火的初創者,當試過佢哋出品合乎水平,就用在社交平台及專欄免費推介。

 

  結果,半年已見成效。做曲奇的、做蘿蔔糕的、做盆菜的、做私房菜的、入口台灣優質水果、代理椅墊的……紛紛企穩,不少接單接到手軟,更開始大展拳腳。

 

  其中一位,名「肥仔T」。本是日本旅遊達人,生活無憂,家庭幸福。豈料……一波新冠肺炎衝擊,從未想到的慘況出現——失業!

 

  幸而,「肥仔T」天性豁達鬥心強,當同業人仍在怨天怨地借酒澆愁時,佢已利用自己另一專長再闖天地——食品製造。開創「久城廚房」品牌。首先推出陳年花雕浸鮑魚。朝朝到街市選購大連鮮鮑回工場擦洗,先浸雞湯再浸兩款花雕,面世即有擁躉。

 

當不少旅遊業者在埋怨、躺平時,「肥仔T」已速轉跑步,為生活奮鬥。

本業為旅遊達人,攝影水平相當高,旗下產品拍攝可以一腳踢。

  另一秘密武器出場——家姐。家姐為潮州人,入廚30年,功力甚高,本只煮俾家人欣賞。「肥仔T」既企穩望擴充,逐游說家姐出山,秘密武器「慢煮醉牛脷」,入口爆油花,又掂。

 

最受歡迎的「家姐秘製牛脷」,入口爆油花。

 

  由此,雖面對疫情,但基於不用租舖及靠街客,限聚令影響輕微,食品由工場直接出貨到客人家,生意很快即上軌道,半年前已可自設工場,繼續不停研發新產品。已經上架的有冰鎮醉翁龍蝦、古法羊腩煲、家姐百寶齋……

 

早前「轉跑道」,雜誌也有訪問報道。

短短年半,「肥仔T」已經研發出多款招牌出品上架。

  最新又研發出三款不經油炸的合桃——秘製琥珀合桃、金沙琥珀合桃、火辣琥珀合桃。我試過,反應——停唔到口!

 

  真高興「肥仔T」已全面起飛。大家可上佢「久城廚房」網頁睇產品介紹。亦可WhatsApp佢: 6166 6256 (聲明Luke sir粉絲可能有優惠…啩?)

 

 

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