30/10/2017
將鑽石級食材吃下肚!11月食當造白松露
白松露是大自然的瑰寶,其獨特的泥土芳香能把食物的味道昇華至更高層次,故被冠以「廚房中的鑽石」之美譽。珍稀的白松露盛產於初秋,不少餐廳已將其入饌,成為11月的主角。
1/ ÉPURE
行政總廚Nicolas Boutin以來自意大利皮埃蒙特森林的阿爾巴白松露入饌,推出四道菜晚餐。
鬆軟輕盈的煎蛋奄列加入巴馬臣芝士和來自法國塞文山的洋蔥,淡淡的芝士鹹香及清甜的洋蔥襯托出松露的獨特清香。
綿密細緻的香蒜泡沫,配上片片阿爾巴白松露,陣陣馥郁芳香讓餛飩更為吸引。
選用嫩滑多汁的雞胸肉和雞腿肉,配合法國盛產的新鮮洋薊和西洋菜,更能突顯白松露的高雅香氣。
ÉPURE
晚餐: 18:30 - 22:30
價錢:每位$1,188(另收加一服務費)
地址:香港尖沙咀廣東道17號海洋中心4樓403號舖
查詢: 3185 8338
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