14/11/2018

秋冬至愛:各種薯芋營養有何分別?那款含最高蛋白質?膳食纖維?

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  • 曾欣欣

    曾欣欣

    註冊營養師。「Hea住瘦」及「Eat Clean」系列作者;最新作品《就這樣EatClean減脂》。被美國大型新聞網站Huffington Post評為20大Twitter營養專家,同榜的還有Jamie Oliver!崇尚天然,喜愛下廚。最愛吃甜品。

    逢周三更新

    識食Hea住瘦

 

  踏入秋冬季,超市開始售賣各種暖胃的薯仔、番薯、芋頭等澱粉食物。之前已經分享過甘薯的好處,今次特別將所有薯芋食物整合分析,讓大家選擇適合自己健康狀況之秋冬澱粉美食。

 

1/ 最高蛋白質:甘薯 Sweet Potato

 

  雖然澱粉食物並非主要蛋白質來源,但跟隨我書EatClean減脂第一及第二階段,每餐都建議進食最少20克蛋白質,所以Every bite counts。每杯甘薯之蛋白質含量有4克,比起番薯及芋頭都明顯多。

 

每杯蛋白質含量:

甘薯:4 克

馬鈴薯:3 克

番薯: 2.3 克

芋頭:0.69 克

 

 

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