近年愈來愈多人喝威士忌，除了有傳統蘇格蘭威士忌外，台灣的威士忌也漸露頭角，不過說到最受追捧的就非日本威士忌莫屬，有些年份的日威被至高價甚至沽清，想嚐一啖也不易！

　　在銅鑼灣的威士忌酒吧AQUA on Pennington最近請到4位著名品酒師設計威士忌品酒單，有齊傳統蘇格蘭威士忌、近年獲獎無數的台灣Kavalan及價值不菲的日威余市，只需用平民價試就可以試到名師推介的威士忌！

Kindred Spirit $148

　　由威士忌大使計劃認証專業培訓導師林志明先生設計，包括Bunnahabhain 12 Year Single Malt、Yamazaki 12 Years及Glenfiddich 15 Years Single Malt。

　　蘇格蘭艾雷島威士忌Bunnahabhain 12 Year Single Malt帶乾果及海水鹹味，容易入口；山畸12 Years則結集三款不同木桶的氣味，口感平衡，帶有乾果、麥香，入口有蜂蜜的香甜、櫻桃及香草味道；Glenfiddich 15 Years Single Malt以當地獨特的酒底子陳釀系統（Solera System），將新酒與舊酒混合，具備新酒的清新及舊酒的醇厚。

Sense of Balance $198

　　由香港品酒師協會認可專業品酒師俞錦榮先生設計，包括Hibiki 17 Years、Glenfiddich 18 Years Single Malt及Highland Park 18 Years Single Malt。

　　響17 Years是炙手可熱的調合威士忌，價錢較相宜，性價比高，花香味及果味平衡；Glenfiddich 18 Years Single Malt則是蘇格蘭威士忌中較和諧之選，帶均衡橡木及麥芽味，圓潤柔順，餘韻繚繞而濃郁；Highland Park 18 Years Single Malt泥媒味較重，入口芳香，層次豐厚且成熟，充滿薑、蜜糖、檸檬、西方香料的味道。

A Taste of Uniqueness $228

　　由威士忌大使黃迪欣小姐設計，包括Glen Scotia 15 Years Single Malt、Kavalan Concertmaster Single Malt (Port Cask) 40%及Tullibardine 20 Years Single Malt 43%。

　　出產自蘇格蘭坎貝爾鎮Glen Scotia 15 Years Single Malt輕身帶甜味，花香味重，餘韻悠長而且充滿田園青草氣息；而近年台灣威士忌盛行，Kavalan Concertmaster Single Malt (Port Cask) 40%較甜身，朱古力味重，酒精濃度較低；Tullibardine 20 Years Single Malt 43%則是傳統蘇格蘭高地區威士忌，層次豐富，輕帶煙燻味。

The Cigar Companion $488

　　由鄭德謙先生設計，包括Hibiki 21 Years、Dalmore King Alexander III及Yoichi Single Malt 20 Years。

　　響21年擁有醇厚基味、高尚的濃郁口味以及深遠後味，入口帶焦糖、拖肥及果香； Dalmore King Alexander III Highland Single Malt由6款橡木桶混合而成，有著拖肥、提子乾、朱古力及香料味道，複雜而且多層次；揚威海外的余市Single Malt 20 Years以直火蒸餾方式造出芳香威士忌，口感比較粗獷，帶烤烘味道，絕對是雪茄的完美配搭。

Aqua on Pennington

地址：香港銅鑼灣邊寧頓13至15號隆堡柏寧頓酒店4樓