16/11/2018
Gordon Ramsay 香港新餐廳：於maze Grill 望維港，嘆炭燒dry aged 牛扒
大蝦配西班牙辣香腸多士 $118
這款蝦多士用的是酸種麵包，吃上去比較挺身和脆，灑上芝麻和柚子蛋黃醬，夠開胃。
慢煮鴨肉西瓜沙律 $148
油封鴨髀先用八角鹽水浸十二小時，再慢煮十二個小時後油炸，原隻上枱由侍應拆肉，配上黑糖蜜的沙律只於香港這家餐廳供應。
乾式熟成英國牛扒
當然不少得以炭火烤製的英國牛扒，來貨於舖頭乾式熟成最少二十八天，再放入烤爐用木炭高溫烹煮，鎖住肉汁之餘又帶有木香。
黑朱古力忌廉塔 $88
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
etnet榮獲HKEX Awards 2023 「最佳表現證券數據供應商」大獎► 了解詳情
Travel & Dining>Yan Can Taste．Yan Chung
尖沙咀極高性價比意日割烹料理！$898八道菜嘗味餐單：吃盡貴妃蚌配北海道馬糞海膽、吞拿魚腩鮭魚子黑松露多士、原隻紅蝦、日本A5和牛、櫻蝦甘鯛釜飯！留港消費吧！
Travel & Dining>「世」界味覺之旅．Saii Lee
$888超值！米芝蓮二星餐廳西日Tasting Menu：嘗盡甘鮮日本鮑魚配抹茶麵、柔軟鮮味熟成愛媛縣鱸魚配煙燻魚子、油香滿滿北海道豬頸肉 2
Travel & Dining>玩味誌．蕭國仁 Henry SIU
威士忌的另類投資：購入酒桶，成為真正的高階威士忌酒迷！新文章
Travel & Dining>玩味誌．蕭國仁 Henry SIU
永利首屆中國葡萄酒大賽！這款中國葡萄酒橫掃四大獎項，風頭一時無兩！
Travel & Dining>Yan Can Taste．Yan Chung
灣仔烘焙店樓上發現英式小酒館！新上任星廚一改英國菜印象：一次食盡烤羊肩、羊腩、羊腿、羊頸肉香腸！熟成兩周本地鴨胸、鴨腿春卷
Travel & Dining>Yan Can Taste．Yan Chung
中環發現直火料理！牛氣沖天40日熟成名種Rubia Gallega老牛、超甘香燒西班牙紅蝦配牛脂、焦脆鹹香燒本地馬友、「最出色脂肪」匈牙利鬈毛豬，熊熊烈火氣氛十足
