12/05/2020

My Gin Tour:香港本地手工氈酒廠,從視覺、味覺、嗅覺品味氈酒精髓

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Text: Charlotte Tsui Photo: Daren Cheng

承繼德國百年匠心工藝品——LUNA

 

  Two Moons的靈魂就是一部在德國度身訂造的蒸餾器。古銅色澤的圓形金屬,讓人聯想起月亮,於是酒廠主人將它命名為Luna。Luna出自一家歷史悠久的德國蒸餾器廠MÜLLER,在現代化生產的年代,他們依然沿用傳統人手方式打造,在連接位置不難看出人手敲打、打磨的痕跡。Dimple說,「MÜLLER成立至今已傳到第四代,是家庭式的小型企業,從訂製到完成,Luna總共用了一個月製作。」為何如此講究?因為高質的氈酒,都會採用銅製作的蒸餾器製作,銅可以讓酒精中的雜質沉澱和分離,釀造出質感更純的氈酒。

 

 

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