刺身盛合

　　吃日本菜怎少得刺身？餐廳幾乎每隔一日就從日本空運魚鮮來港，刺身盛合會按不同時令供應最新鮮上乘的食材，當日編者就有海膽、拖羅、油甘魚、牡丹蝦、金目鯛、赤貝、深海池魚和真鯛，共8款選擇之多。

海鱸卷

　　甚少有餐廳用鱸魚製作壽司卷，大廚將鱸魚燒得皮脆肉嫩後，卷成壽司後再炸，澆上濃郁惹味的醬汁，非常有層次感，趁熱吃最滋味。

紫蘇炸蝦 

　　小酌幾杯的客人必點這道佐酒炸物—紫蘇炸蝦；餐廳自行調配而成的炸漿，薄身而香脆，更帶有陣陣紫蘇香氣，能帶出蝦的鮮甜，配上柚子汁蒜蓉，自然地一口接一口。