＃1　早餐：紐約早餐女王 ── Sarabeth’s 東京店

　　日本的牛奶和雞蛋這兩種食材特別美味，所以做出來的料理就更出色。因為這個原因，筆者鮮有地在日本光顧日式以外的餐廳。Sarabeth Levine於1981年在紐約曼克頓開了第一間店，其後被New York Magazine譽為"The Breakfast Queen of New York"。Sarabeth’s在東京有3間分店，想避開長長人龍就不要選新宿店，東京店和品川店在平日或早餐時段等十至三十分鐘便可入座。

東京站八重洲中央口出，向左行，經過大丸，約3分鐘步程，便是鐵鋼大樓（鉃鋼ビルディング）南館。

Sarabeth’s 在二樓，樓梯或扶手電梯上便見正門。

餐廳以落地玻璃設計，感覺明亮舒適，二樓室內座位和三樓室外座位可容納約九十人。

必吃Classic Eggs Benedict 1450円（HK$102），水波蛋圓潤飽滿，大小跟英式鬆餅相約，荷蘭醬上配以紅椒、黃椒和細香葱作點綴，賣相已經100分。

用刀劃一下，看著蛋汁湧出，代表水波蛋生熟度剛剛好，過程也很治癒。濃濃蛋香、略帶煙燻味的火腿、鬆軟的英式鬆餅、新鮮爽脆的沙律菜，味道也是100分。

另一款必吃Fat and Fluffy French Toast 1250円（HK$88），外層略脆內裏鬆軟的法式多士，配鮮忌廉、楓糖漿和士多啤梨，這一款甜品是不可不試！你們知道嗎，這一刻對於還未吃早餐一邊回味一邊寫稿的筆者是多麼殘忍！

跟外子share吃，他傳來時候的擺盤，嘴巴未吃甜品心已甜了。

Sarabeth’s 東京店 / サラベス 東京店

地址：東京都千代田区丸の内1-8-2 鉃鋼ビルディング南館 2・3F 

電話：050-5593-7343

營業時間：2/F 星期一至五 08:00-23:00, 星期六 09:00-23:00, 星期日及公眾假期 09:00-22:00

官網：http://sarabethsrestaurants.jp/

Tabelog網站：https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13189541/