03/04/2019

覓食東京:賞櫻後醫肚選「這間」!1200元嚐Tabelog得獎和牛鐵板燒

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    夏月

    春有百花秋有月, 夏有涼風冬有雪; 若無閒事掛心頭, 便是人間好時節。東有日韓西有印, 南有泰越北有俄; 若無機票在手上, 便是寫稿好時節。

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誘人粉紅色的主菜

 

醋伴沖繩縣產海葡萄配飛魚籽,吃過濃味再吃這個酸酸的,可以清一清味蕾。

再來一個清新的沙律菜配「牛油脆粒」,為主菜作最好準備。

一份是80g特選A5級宮崎縣產山崎牛Sirloin,另一份是加錢(2,000円,約HK$140)upgrade 80g特選A5級鹿兒島縣產野崎牛Fillet。

大廚一邊熟練烹調牛扒,一邊細心照顧愛打卡的食客,把牛扒放在較近食客的位置方便拍攝。

和牛外層焦香,中間是誘人的粉紅色,油脂豐腴,肉質柔軟多汁。如此高質素的牛扒,論好味程度Sirloin或Fillet分不出高低,所以筆者建議可以省下upgrade的錢。

 

 

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