15/02/2019

鹹魚白菜也好好味:以本地食材幻化出法式美饌—VEA Restaurant & Lounge

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Text: Saii Lee

  有說女生有另一個胃裝甜品,現今世代,男生也相同,尤其是有一支出色的甜酒配襯,Clos Dady Sauternes原來甜度不淺,因為酸度較高,喝起來味道剛好,配搭以日本草莓、酒釀、穀麥製作的甜點,味道酸甜,討人喜愛,兩者頓成天作之合。

 

 

  還有一款 焦糖雪糕配鹹蛋黃 同樣叫人愛不釋手,甜廚在滑溜的焦糖雪糕上刨下冰凍了的鹹蛋黃,跟置底的脆藜麥一起放進嘴巴,一首結集了奶香、鹹香、脆口於一身的交響曲,徐徐地在舌尖上演奏起來。

 

 

VEA Restaurant and Lounge

地址:中環威靈頓街198號The Wellington 29至30樓

電話:27118639

 

 

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