04/07/2022

Rosewood扒房新廚駕到!名物海膽魚子醬魔鬼蛋、席前即製牛肉他他、極品威士忌火焰熟成45天和牛,驚喜連連

  • 加入最愛專欄
  • 收藏文章
  • Saii Lee

    Saii Lee

    用相機拍下美食的姿態,用文字記錄食物的味道,兩者合二為一,和大家分享一段接一段的味覺之旅。

    「世」界味覺之旅

    逢星期四或星期五更新

Photo: 由作者提供

  已經一段時間沒有來過香港瑰麗酒店扒房 HENRY 吃晚餐,對上一次到訪大概是兩個月前的星期天,不過是午餐時段,而且只有兩人,實在沒有試到太多美籍新主廚Mario Tolentino的菜式,上個星期終於集齊8個人於晚市時段再訪,正所謂人多好辦事,一次過可以品嚐多款 Chef Mario 炮製的新菜式,實在是一切來得充滿著期待。

 

 

  Chef Mario 接手 HENRY 後,先用上一段時間摸索客人的口味,等待時機成熟便推出全新餐單,務求為客人送上充滿美式風味的佳餚美饌。

 

 

  安坐好後,先來一口 Castillo Perelada Cava Brut Reserva 1923 汽泡酒,充滿蘋果、檸檬香氣,瞬間把味蕾打開。

 

 

  正式啟動晚餐時間,先來開胃前菜,鹹香味十足的風乾火腿用來配汽泡酒一流。

 



  之後來了一款綜合刺身,盤子上整齊地排列著油脂滿滿的藍鰭吞拿魚刺身、帶著清新香氣的油甘魚和厚肉的北海道帶子,一時間嘴巴裡滋味無窮,吃得滿嘴生香。

 

 

下一頁:吸睛前菜香辣魔鬼蛋、名物牛肉他他、鮮味藍蟹餅

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【讀者專享獨家優惠】火速訂購etnet 28周年呈獻《線條下的香港.沈平鋼筆畫作》! ► 立即行動

我要回應

You May Also Like

放大顯示
周一加油站

Staying Fit During Summer

  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生