23/09/2021

英國生蠔當造!可以有幾抵食?4個英國生蠔小知識,蠔迷注意!

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  • 梁芷靈

    梁芷靈

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    《DIVA》、《籽想旅行》旅遊專欄作家。廚職賺錢、背遊世界,至今遊歷 53個國家、168個城市。
    曾於英國留學、BBC工作。現居劍橋,任職英國寄宿學校廚師,兼職周末市集小食檔老闆。
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    廚職背遊

    逢周四更新

生蠔的真正食法?

 

 

  生蠔的食法有很多,雖然沒有正確與否,但是當中有一些比較流行。最多人建議的食法,是先用小叉將生蠔與蠔殼分開。然後放下叉子,拿起蠔殼,將生蠔從較寬那邊一飲而下,而在把生蠔吞進喉嚨前,應該先咀嚼。在英國,檸檬汁、雞尾酒醬(Cocktail Sauce)和木犀草醬(Mignonette Sauce)都是傳統的醬汁,而當中又以加入少量的檸檬汁最受歡迎。

 

 

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