23/06/2022

移民英國:英國超市有甚麼海鮮揀選?最普遍是這5款!英國海產最講環保?孕婦、兒童不能吃吞拿魚?

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  • 梁芷靈

    梁芷靈

    DIVA》、《籽想旅行》旅遊專欄作家。廚職賺錢、背遊世界,至今遊歷 53個國家、168個城市。
    曾於英國留學、BBC工作。現居劍橋,任職英國寄宿學校廚師,兼職周末市集小食檔老闆。
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    廚職背遊

    逢周四更新

 

  香港人喜歡食海鮮。觀眾經常會問:「芷靈,請問在英國超級市場買海鮮,應該怎樣挑選?」在英國出售的海產,三文魚(salmon)、鱈魚(cod)、黑線鱈(haddock)、大蝦(prawns)和吞拿魚(tuna)已經佔約8成。可是,是否這5款魚都適合我們食用?選購魚類時,應該要考慮甚麼因素?

 

 

英國海產也講環保?

 

 

  英國海洋保護協會表示,英國的海鮮有四分之三出口到其它國家,包括希靈魚(herring)、龍脷(sole)和海螯蝦(langoustines)。魚類產品包裝上如果有藍色剔號,代表產品來自健康野生魚類,是可持續發展的海鮮。另外,包裝上如果有水產養殖管理委員會(Aquaculture Stewardship Council)的綠色徽章,代表它是對環境和社會負責的海鮮。

 

 

英國NHS對兒童食魚有意見?

 

 

  英國國民保健服務建議,16 歲以下兒童應避免進食鯊魚(shark)、劍魚(swordfish)或旗魚(marlin),因為牠們體內的汞含量有機會影響兒童的神經系統。亦應避免為兒童餵食貝殼類,以減少食物中毒的風險。最後,因為含有豐富魚油的魚通常比其他海鮮較為污染,所以NHS建議男童每週最多進食4 份含有豐富魚油的魚(oily fish),而女童則為2 份,以避免污染物在體內積聚,影響將來腹中嬰兒。

 

 

懷孕不能吃吞拿魚?

 

 

  英國國民保健服務除了對兒童食魚有意見外,他們亦建議孕婦避免食用某類型魚。因為吞拿魚的汞含量高於其他魚類,準備懷孕或懷孕期間,婦女每週不應進食超過4 罐吞拿魚,或者2 塊吞拿魚扒。雖然吞拿魚影響懷孕,但是不影響母乳餵哺,因此媽媽們在生育後可以解禁。此外,除非醫生建議,否則懷孕期間應避免服用魚肝油補充品。它們含有大量維他命A1(視黃醇),可能對未出生的嬰兒有害。

 

 

 

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