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18/09/2018

【Eat Clean同學會】普通乳酪vs希臘乳酪點揀好?天然乳酪DIY奇妙醬

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Text: Cecilia Wang, Elize Chan Photo: CWing Li

天然乳酪 DIY奇妙醬

食材:

1 杯原味天然乳酪 

1 湯匙蘋果醋 

2 茶匙咖啡糖/原糖 

½茶匙鹽 

1 茶匙檸檬汁 

½ 茶匙紅甜椒粉 paprika

 

 

做法:

1. 將所有食材放入攪拌碗內混合,攪拌均勻即可。

 

2. 基礎版的奇妙醬完成後,可加入吞拿魚罐頭、西芹粒、紫椰菜、生菜等做成吞拿魚沙律三文治,以天然乳酪做成的奇妙醬口感輕盈,也較市面出售的成品更健康。

 

 

Eat Clean小tips: 普通乳酪vs希臘乳酪點揀好?

 

  大家都了解益生菌的好處,除了促進腸道健康,增強免疫力,更有研究指出能有效減體脂,但在購買益生菌產品的時候,其實要注意想買的到底是普通乳酪,還是希臘乳酪?普通乳酪普遍上比較低脂,因為是用全脂奶製造,除了作一般食用之外,亦可以作為沙律醬用途;而希臘乳酪比較高脂肪、高蛋白質,高脂肪的特性令其非常適合製作雪糕!同時,選購乳酪時最重要留意成份表,以避開乳化劑及色素等化學添加劑!

 

 

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