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09/01/2019

【護髮靠靚湯】何首烏花生腰果紅棗豬展湯

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  「陳醫師,你要救救我呀!我頭頂生多了白頭髮呀。」Susan差點哭著說。

 

  「讓我看看,噢,幾條而已,不用太擔心。」我說。

 

  「我要想法子止住,你有方法嗎?」Susan問。

 

  「這要先了解中醫角度如何看頭髮。髮為血之餘,腎主骨,其華在髮,所以說腎的精華可以在頭髮體現。所以要頭髮長得健康,補腎養血是大原則。」我說。

 

  「原來這樣。為甚麼人家說緊張會導致脫髮?晚睡又對頭髮不好?」Susan問。

 

  「當我們緊張時,其實不停在消耗。試想想,若緊張了一個上午,下午會變得很疲累。緊張、壓力,肝直接受影響。肝主疏泄,所以緊張和壓力大,肝不斷把體內能量升發,同時肝藏血,當能量不斷使用,肝收藏的血則會愈來愈少。血少了,如何養髮?」我說。

 

  「唉,我不停提醒自己不要緊張了,工作壓力的確大。」Susan嘆道。

 

  「找時間讓身體放鬆。睡眠很重要,因為臥床血歸肝,而且當睡眠時,能量往下收藏,是腎藏精的時候。精血可互化,當精不足,血也不足了。」我解釋。

 

  「那最好何時睡覺?十二時可以嗎?」Susan問。

 

  「入睡時間以晚上九時至十一時為佳。」我還未說完,Susan已經瞪大眼睛,接著說︰「我還未回到家呢。」

 

  「都市人生活忙碌,休息不足,這使我們的健康偏離正軌。九時至十一時為亥時,陽氣往下收,我們睡覺時,體內陽氣也是往內收,所以這時入睡正順應自然。到了子時,陽氣開始往上升,若在這個時候入睡,長久會睡不好,甚至失眠。」我說。

 

  「那如何是好?吃甚麼可補救?」Susan問。

 

  「睡眠方面,晚飯盡可能簡單吃吃就算,早餐和午餐則豐富一點,好讓晚上能騰出多點時間休息,最好能早點入睡。若真的有失眠問題,又或脫髮問題嚴重,當然要求診中醫師,處方中藥。如果稍有白髮,也有食療介紹的。」我說。

 

  「何首烏!」Susan搶著答。

 

  「對,美髮黑髮,當然想到何首烏。何首烏始載於《開寶本草》,性微溫、味苦、甘澀,生用潤腸解瘡毒,制用補肝腎、益精血。《本草綱目》記載,何首烏能養血益肝,固精益腎,健筋骨,烏髭髮,為滋補良藥,不寒不燥,功在地黃、天門冬諸藥之上。古今皆為醫家所推崇,能補肝腎、烏鬚髮和益精血。這次我介紹何首烏花生腰果紅棗豬展湯。花生性甘、味平,入脾、肺經,能潤肺,和胃,止血。腰果性平、味甘,入脾、腎經。紅棗性溫、味甘,入脾、胃經,補中益氣,養血安神,緩和藥性。豬展又名豬踭,性平、味甘,有滋陰補肌、潤腸養胃的作用。」我說。

 

  「我回家就立刻這款湯!」Susan笑道。

 

何首烏花生腰果紅棗豬展湯

 

 

材料(約4人份量)︰

 


 

何首烏5錢、花生5錢、腰果5錢、紅棗4粒、生薑2片、豬展半斤

 

製作方法︰

1. 先把豬展汆水。

2. 花生和腰果浸洗30分鐘。

3. 所有材料加水(約2000毫升),大火煲滾後改細火,再煲2小時。

4. 最後加少許天然鹽。

 

注意︰感冒時不宜服用。

 

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