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05/07/2019

【素食地圖】「找素」都要食日本料理!日系小清新素食VS「高仿」刺身壽司

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  • Yoko Cheung

Text: Yoko Cheung

素一

 

  市面上素食自助餐已經不多,提供日式料理的自助餐就更少,在銅鑼灣鬧市就有一間。素一雖有齊中西式素食,但最吸引人的,定必是它的素壽司。餐廳特意聘請有十多年經驗的壽司師傅,研發並即場製作多款壽司,有刺身類壽司、乾果壽司、反卷等,種類繁多。最令人有驚喜的,必然是花之戀;外層的「三文魚」無論是色澤,還是紋路,都與真三文魚非常接近,再加上壽司飯上的「魚籽」,外型與我們常吃的花之戀無異!除了素壽司,還有多款蔬菜天婦羅,味道一樣不錯。

 

左︰吞拿魚魚籽花之戀

右︰三文魚芒果花之戀

壽司師傅即場製作素壽司,保證新鮮。

 

素一

地址:銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地庫B04舖(扶手梯落轉右)

營業時間︰星期一至日11:00-23:00

 

Read more:【覓食銅鑼灣】素鮑魚、素魚生打破認知!$68起嘆盡中日素食自助餐

 

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