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29/08/2019

【世紀疑問】飲凍水好還是暖水好?原來飲水都要「視乎情況」!

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  從小到大,大家都應該聽過婆婆或媽媽,勸告我們不要飲凍水,大部份人聽了就算。而有些人卻深信,飲凍水是一個壞習慣,並長遠對身體有害。這個觀念建基於凍水到達胃部後,令胃部更難消化餐後食物。另有些人同時相信,當飲用冰水或低於攝氏4°C的凍水,身體便難以維持37°C的體溫。

 

  為此,我想從科學角度,去找出究竟兩款不同溫度的水,有沒有優劣之處。原本都打定輸數,預計可能根本找不出任何科學理據去支持其中一方;出乎意料,竟然讓我找到了!

 

鼻塞或患上感冒:飲暖水

 

  研究顯示,飲熱水能紓緩鼻塞症狀。遠至1978年,一個有15名參加者的研究報告中,飲凍水會令鼻黏膜增厚,影響呼吸暢順。比較各種情況後,研究人員發現飲熱湯及熱水有助呼吸更暢順。如果你患上感冒或流感時,飲凍水或令呼吸障礙情况惡化。 

 

戶外運動:飲凍水

 

  進行運動,尤其是戶外的,有兩個原因去選擇飲凍水。第一,飲凍水確實對身體有好處,特別運動期間飲凍水可避免身體過熱,令運動效果更加明顯,或是凍水更容易令身體維持一個較低的核心溫度。 

 

  第二,研究顯示飲了暖水或熱水後,口渴的感覺隨之減少,但當身體因運動而流汗流失水份來達到冷卻身體目的時,飲暖水因而不覺得口渴屬於危險,恐會出現缺水情況。所以,大熱天時戶外運動,盡量選擇凍水。如果你仍然選擇飲暖水,可能就要在智能手錶或手機預定鬧鐘,提醒自己飲水。

 

患上偏頭痛或受長期頭痛困擾:飲暖水

 

  2001年有研究指出,曾患偏頭痛的康復者,飲用凍水會觸發相同病情,飲暖水情況比較好。另一份研究亦指出,患上食道弛緩症人士,進食時候食道會感到痛楚。如果飲凍水的話,痛楚會加劇。

 

感覺焦慮的時候:飲暖水

 

 

  一份1997年發佈的科學研究指出,暖飲品能幫助紓緩中央神經系統,從而做到減壓的效果。研究人員測試熱水、熱咖啡、熱茶、及暖牛奶,結果發現全部都有助減壓,效果最好的是暖牛奶。雖然這個研究並無對比以上飲品如果是冷凍的話有沒有相同效果,但至少找到熱飲品,即使含有咖啡因,都能夠令人放鬆。

 

身體健康無大礙:冷暖都可以

 

  如果身體健康又沒有大問題,飲凍水或暖水都可以的。以上提到患偏頭痛者飲凍水加劇病情只限於偏頭痛者,並非其他人士,所以不用擔心。飲水最緊要的是飲得足夠,一般小朋友及青少年都較喜歡飲凍水,飲熱水有時會感覺被逼、無選擇,有時他們亦會説「老人家才飲熱水」。有此情況的話,不要為冷暖水爭拗;我們的最終目的,是讓他們喜歡飲清水,冷暖都可以。

 

 

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