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11/02/2020

【保健素湯】內外夾攻強身之道:栗子、甘筍、巴西蘑菇煲湯增免疫力!

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栗子甘筍雪耳大力湯(4人份  )

 

 

時間:55分鐘

 

材料:

 

 

已剝皮的栗子 2/3飯碗

乾雪耳 1朵

甘筍 1個

乾巴西蘑菇 8顆

乾淮山 5塊

乾玉竹 5片

乾沙參 1湯匙

乾百合 2湯匙

乾蓮子連皮 4湯匙

乾生熟薏仁 4湯匙

乾龍眼 4顆

乾蜜棗 1顆

 

調味料:

鹽 1茶匙

 

工具:

菜刀/ 砧板/ 蔬果刨刀/ 煮鍋/ 木舀/ 飯碗/ 湯匙/ 茶匙/ 湯碗

 

做法:

 

  1. 把乾淮山、乾玉竹、乾沙參、乾百合、乾蓮子、生熟薏仁、乾龍眼和乾蜜棗,放進大湯碗裏,用水沖洗後,以熱水泡浸10分鐘。

 

  2. 另放已剝皮的栗子、乾雪耳和乾巴西蘑菇於大湯碗之中,以熱水先行泡浸10分鐘,再加以清洗乾淨。

 

 

  3. 用蔬果刨刀刨走甘筍的皮,切去頭尾,加以清洗,切成小塊。

 

 

  4. 切去已泡浸之後的雪耳的蒂,分為三至四塊。

 

  5. 煮沸一鍋水(4湯碗的清水),把所有清洗過後的材料(步驟1、2、3和4),放進沸水當中,蓋上鍋蓋,以中火煮45分鐘。最後,隨個人口味,放進適量的鹽,調和便成。

 

 

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