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25/02/2020

【抗疫煮意】薑葱拌香芋杏鮑小米飯:以一頓美味可口的飯餐,來壯大身心吧!

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   “War, war, war… This war talk is spoiling all the fun at every party this spring. I get so bored I could scream!” (大意是,「戰爭,戰爭,戰爭⋯⋯這戰場成今年每一個春天派對的話題,好掃興,真的太無聊了,我好想大喊來發洩一下呦。」這是經典荷里活電影 《亂世佳人》(Gone With The Wind)的開場白。今年春天沒有真槍實彈的戰爭,卻迎來了一場至今還沒有平息下來的病毒戰—新冠肺炎(COVID-19),而大家每天不管跟家人還是朋友,都離不開這個話題。

 

  不知道這場病毒戰,有沒有破壞大家春天櫻花盛放賞花的雅興,卻多多少少困擾了不少家庭和大企業,打亂了走春(拜年)、春酒(春宴)和圍爐(打邊爐)等聚會的日程,就連大型的演唱會和馬拉松,也被迫取消。明明是春天,百物待發的日子,歡樂氣氛恍似凝固了。平常走過的大街,愛逗留的咖啡廳,常報到的辦公室,不知怎的,空氣濔漫著一層奇怪的薄煙霞,那感覺讓我想起了三年前一套改編自史提芬.金 Stephen King同名小說的美劇《霧》(The Mist)。

 

  朋友說,原本想趁二月中的空檔,來台北看秀,可是因為疫情和通關的問題,而打消了念頭,忍不住感嘆說:「明明是這麼近的距離,才兩個小時也不到的航程,也突然變得好遠,很漫長!」 人與人之間,因為航空班次的調整,和聚會的縮減,往來變得有了限制;人們自己呢,亦因為鼻子和嘴巴被蓋住了,彷彿變得有點封閉起來了。平日下班以後,懶得出家門,寧願躲在家裡,至少我是這樣,難怪據說,不少餐飲業的老闆叫苦連天,營業額大倒退。

 

  在這如霧的日子裡,總不能如郝思嘉Scarlett(《亂世佳人》女主角)一樣,天天在喊 「沒趣!倒胃!」 的吧?!反正如何大喊,病毒都不會這麼簡單地消失的啦。在疫情緊張的氛圍下,大家還得過活,總要生活下去的。那麼,不如趁多待在家的日子裡,大家來好好調理自己身體,多鍛鍊身體,利用時間來學習一些美味的料理,來加強自己的免疫力吧。今期為大家介紹的食譜,有別於之前的,讓不想外出、不能飛到海外饗食的朋友們,在家也能吃到既精緻又有營養(杏鮑菇、芋頭和紅藜麥,以至薑葱,都有加強免疫力的作用)的料理。我相信,沉鬱的心情可以因口福上的滿足,而得以扭轉過來的;而一頓美味可口的飯餐,確實能強大抗疫的心理和身理質素的喔。不相信?那就去煮來試試看吧~一

 

  大家要多多強身健體,好好保重喔~

 

 

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